در ادامه طرز تهیه سس خردل خانگی را که برای شما آماده کرده‌ایم، بخوانید و به راحتی خودتان برای درست کردن آن اقدام کنید.
دانه خردل سفید یا زرد: ۱و ۱/۲ لیوان دسته‌دار
آب: ۳ لیوان دسته‌دار
سرکه: ۱/۲ لیوان دسته‌دار ف
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
عسل:۲ قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱/۴ قاشق چایخوری
دارچین: ۱/۵ قاشق چایخوری
دانه‌های خردل را در آسیاب ریخته و آن‌ها را تا جایی که خودتان می‌خواهید، نرم کنید. اگر می‌خواهید سس‌تان کاملا یکدست و لطیف باشد، آن را تا حد ممکن پودر کنید.
در یک قابلمه با سایز مناسب پودر خردل و همه ادویه‌ها یعنی نمک، پودر زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و پودر دارچین را بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
ادویه‌ها را به هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند و گوله گوله نباشند.
به مدت ۴۵ دقیقه این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا وقتی روی محلولتان حباب تشکیل شود.
بعد از جوشیدن مواد داخل قابلمه، عسل و سرکه را اضافه کنید و مخلوط را ۵ تا ۱۰ دقیقه به هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد.
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید که سس خردل از حرارت بیفتد و خنک شود.
مواد را داخل بطری شیشه‌ای بریزید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
این سس مثل به مدت سه ماه در یخچال قابل استفاده خواهد بود. سس خردل را با فلافل هم می‌توانید سرو کنید.
اگر سس خردل شما طعم تلخی داشت، برای مصرف کردن حداقل ۲۴ ساعت صبر کنید. هر چه بیشتر از زمان آماده کردن سس بگذرد، طعم آن هم بیشتر جا می‌افتد.
اگر می‌خواهید سس خردل تندتری داشته باشید، میزان پاپریکای سس‌تان را بیشتر کنید و اگر سس خردل شیرین‌تری می‌خواهید، عسل را بیشتر کنید.
سعی کنید خردل را در یخچال نگه دارید تا طعم خود را بهتر حفظ کند، هر چند اگر خارج از یخچال هم باشد، خراب نخواهد شد.
