ماه رمضان فرصت خوبی است برای اصلاح کردن رژیم غذایی اما چیزی که در این ماه مورد توجه قرار میگیرد درست غذا خوردن در وعده سحر و افطار است طوری که به بدن آسیبی نرسد و بتوان نتیجه خوبی نیز از این ماه گرفت در این مطلب از پرشین وی توصیه های غذایی برای روزه داران از نظر متخصصان طب سنتی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم
یک متخصص طب سنتی با بیان اینکه باید از پرخوری در وعده سحری خودداری شود، تاکید کرد: در ماه رمضان سحری از اهمیت بسزایی برخوردار است، بنابراین مصرف غذای بسیار سبک در وعده سحر، نباید زیاده‌روی در خوردن را به
دنبال داشته باشد؛ چراکه وعده سحر باید به تعادل بلغم منجر شود.دکتر فاطمه زارعی با اشاره به اینکه وعده غذایی به هنگام سحر باید گرم و خشک و ضدبلغم باشد،
گفت: جگر، خورشت بادمجان، خورشت قورمه سبزی، آبگوشت، کره، خامه، تخم مرغ و خورشت فسنجان، موادغذایی ضدبلغم است توصیه های غذایی برای روزه داران که مصرف
آن به هنگان سحر بسیار توصیه می‌شود، چراکه وعده سحر باید به تعادل بلغم منجر شود و توجه به انتخاب
و مصرف مواد غذایی با توجه به این طبع اهمیت بسزایی دارد.
باید از پرخوری در وعده سحری خودداری شودوی در ادامه با بیان اینکه در بدن انسان چهار طبع صفرا، دم، بلغم و سودا وجود دارد، افزود: در
میان این چهار طبع، صفراوی‌ها و سوداوی‌ها کم خوراک هستند.
دموی‌ها و بلغمی‌ها اشتهای زیادی به مصرف غذا دارند.
افرادی که گرم مزاج هستند با استفاده از موادغذایی سرد معده‌شان تغییر نمی‌کند، اما بلغمی مزاج‌ها به دلیل اینکه طبع
سرد دارند و معده آنها سرد است با مصرف غذاهایی که طبع سرد دارند، با گذشت زمان منجر به زخم
و ورم معده می‌شوند.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ساوه، خاطر نشان کرد: مصرف مواد غذایی انرژی‌زا مانند زولبیا بامیه، پیتزا و
غذای چرب در وعده افطار صفرای بدن را افزایش می‌دهد.
زمانی که صفرا در بدن افزایش می‌یابد، باعث بروز بیماری‌هایی می‌شود که می‌توان به ریزش مو، صدا در گوش، داغی
کف پا، سیاه شدن پوست و گر گرفتگی اشاره کرد.
وی اضافه کرد: صفرا، مزاج خشک و گرم است و این افراد می توانند در وعده افطار از مواد غذایی
خنک استفاده کنند.
در زمان افطار باید مراقب ازدیاد صفرا بود.
بنابراین می‌توان از شربت‌های خنک مانند کاسنی، سکنجبین و خاکشیر ۸مصرف کرد
و حتی از میوه‌های آبدار مانند هندوانه، آلو
و هلو نیز می‌توان استفاده کرد.
زارعی با اشاره به اینکه غذایی که در وعده افطار مصرف می‌شود تا سحر آماده برای جذب خون است، تصریح
کرد: از ساعت ۱۲ شب تا ۶ صبح ساعات سردی بدن است که بلغم در خون افزایش می‌یابد.
برای خروج بلغم از خون باید از مصرف موادغذایی گرم از جمله فسنجان، خرما، حلوا ارده و عسل در وعده سحر استفاده کرد؛ چراکه اگر در وعده سحر نیز غذاهای سرد خورده شود، طبع بدن به سمت سردی
می‌رود و فرد را دچار بیماری‌هایی مانند آرتروز می‌کند.
این متخصص طب سنتی در پایان یادآور شد: برای پیشگیری از سوزش و درد معده در ماه رمضان می‌توان قبل
از مصرف وعده سحر و افطار یک استکان عرق بومادران همراه با عرق نعناع مصرف کرد؛ چراکه عرق بومادران از
ترشح اسیدمعده پیشگیری می‌کند و مانع بروز دردهای معده در روزه‌داران می‌شود.
نوشیدن آب سرد یا هر نوشیدنی سرد دیگر در وعده افطار ممنوع
مدیر کل دفتر طب سنتی ایرانی- اسلامی وزارت بهداشت با تاکید بر مناسب نبودن نوشیدن آب سرد یا هر نوشیدنی سرد دیگر در وعده افطار، گفت: معده فردی که یک دوره طولانی گرسنگی را تحمل کرده، حرارت بسیار بالایی دارد و چنانچه غذایی که وارد آن می‌شود، مانند سوپ های ساده بسیار لطیف و سهل‌الهضم باشد، باعث فساد آن غذا شده و اگر سرد باشد، افت حرارتی معده، هضم غذای بعدی را دچار اختلال می کند.
خدادوست با تاکید بر این که فرهنگ و آدابی که از گذشته در بحث افطار رعایت می‌شود، پشتوانه ای کاملا حکیمانه دارد، گفت: از قدیم‌الایام برای بازکردن افطار، از یک استکان آب ولرم و خرما استفاده می‌شود تا معده برای هضم افطار و غذایی که می‌خوریم، آماده شود.
صفرا، مزاج خشک و گرم است و این افراد می توانند در وعده افطار از مواد غذاییخنک استفاده کنند.وی افزود: آب گرم با رطوبتی که دارد، حرارت معده را شکسته و به حد اعتدال می‌رساند و خرما نیز یکی از غذاهایی است که قند آن به سرعت از طریق دستگاه گوارش جذب می شود توصیه های غذایی برای روزه داران و افت قند ناشی از روزه‌داری به مدت طولانی را در فاصله زمانی بسیار کوتاهی تامین می‌کند.
وی مصرف سبزی خوردن را برای جلوگیری از یبوست و اضافه کردن سبزی خرفه به ترکیب معمول سبزی خوردن را برای جلوگیری از تشنگی در افطار مناسب دانست و افزود: برعکس، مصرف سبزی های خام در سحر، باعث تشدید تشنگی در طول روز می‌شود و باید در این وعده، از سبزی های پخته استفاده شود
همشهری / عصر ایران
