کیک گوشت و پنیر یکی از انواع غذا های پرطرفدار ایرانی است و شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی ها و مجالس خود به راحتی در منزل طبخ نمایید. برای تهیه ی کیک گوشت خوشمزه و مجلسی با خمیر مخصوص را در پرشین وی همراه باشید .
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
نخودفرنگی نصف یک قوطی کنسرو
سوسیس هات داگ یک عدد
پنیر پیتزادویست گرم
نان لواش یا نصف بسته خمیر فولیکا دو عدد
سس سفید و قرمز برای تزئین
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
روغن نصف فنجان
پیازیک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس رولت خوری از «کیک گوشت و پنیر» خواهیم داشت
یک عدد پیاز را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم.یک قاشق رب گوجه را در آن تفت داده، سپس گوشت و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.در آخر یک فنجان کنسرو نخودفرنگی را اضافه کرده تا مایه وسط کیک آماده شود.دو الی سه لایه نان لواش نرم یا خمیر نازک فولیکا، ته یک قالب تفلون مستطیلی انداخته، روی آن مقداری مایه گوشت می‌ریزیم.
سپس مقداری پنیر پیتزا رنده شده و بعد چند تا از سوسیس‌های حلقه شده را اضافه می‌کنیم.
دوباره نان، مایه گوشت ، پنیر پیتزای رنده شده و سوسیس‌های حلقه شده را اضافه کرده تا قالب پر شود.در نهایت لبه‌های نان را به داخل قالب تا می‌زنیم و روی آن را با فویل آلومینیومی می‌پوشانیم فررا از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن می‌کنیم و بعد قالب را برای نیم ساعتدر طبقه وسط فر قرار داده تا بپزد.بعد از کمی سرد شدن، کیک را برگردانده و روی آن را با سس سفید و قرمز تزئین می‌کنیم تاآماده پذیرایی شود.
کیک گوشت و پنیر را می‌توان در قالب گرد با لبه‌های دالبری نیز مطابق شکل تهیه نمود و روی آنرا با سس سفید و قرمز و کناره‌های آن را با چیپس تزئین کرد.و یا می‌توان این غذا را در قالب‌های دیگر نیز مطابق شکل تهیه نمود.کالری موجود در کیک گوشت و پنیرمقدار کالری موجود در کل کیک گوشت و پنیر حدوداً ۲۷۵۰ کیلوکالری می‌باشد.مقدار کالری موجود در یک برش از غذا (یک پنجم آن) حدوداً ۵۵۰ کیلوکالری می‌باشد.
غذای فورینخود سبز منبع بسیار خوبی از ویتامینها، مانند ویتامین K، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین B، مس، فسفر و اسید فولیک است و چنانچه دراین بخش از سلامت نمناک می خوانید آن ها همچنین منبع عالی ویتامین B6، نیاسین، ویتامین B21، مولیبدن، روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئین هستند.مشخصات غذایی پروتیینی نخود به تولید کننده آن بستگی دارد.۳۳ گرم از نخود فرنگی خالص که حدود ۴ و نیم قاشق غذا خوری است، شامل ۱۲۰ کالری، ۲ گرم چربی، ۱ گرم کربوهیدرات و ۲۴ گرم پروتئین است. پروتئین آن هم چنین منبع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن و کلسیم است.
مصرف نخود فرنگیبا این حال در برخی برندها، سدیم نیز وجود دارد.نخود فرنگی چربی بسیار کمی دارد و کم کالری است. از این رو، اغلب در رژیم های گیاهخواری و نیز رژیم های غذایی غیر گیاهخواری وجود دارند. این سبزی سبز به عنوان یک منبع سلامتی خوبی در نظر گرفته می شوند. در مقایسه با لوبیا، نخود فرنگی دارای کالری بسیار پایینی است. نخود فرنگی حاوی مقدار بسیار عالی فیبر و ویتامین است.نخودفرنگی برای استخوان ها مفید هستند. نخود غنی از ویتامین K و D است که به جذب کلسیم و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند و استخوان ها را تقویت می کند. ویتامین K موجود در نخودفرنگی از بیماری هایی مثل ورم مفاصل و آلزایمر جلوگیری می کند.
تبیان – همشهری انلاین
