آش ماش با گوشت گوسفندی یکی از آش‌های بسیار خوشمزه و مجلسی است و شما می‌توانید این آش خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. از گوشت گوسفندی برای تهیه این آش استفاده شده که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. می‌توانید این آش را برای مهمانی و دورهمی‌های خود تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
ماش را باید از شب قبل خیس و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. برنج را نیز چند ساعت خیس کنید. می‌توانید برنج سالم یا نیم دانه بریزید. سبزی آش را خرد کنید. سبزی باید کمی درشت تر خرد شود.
برای پخت گوشت اول آن را به همراه یک پیاز خلالی و کمی زردچوبه داخل قابلمه بریزید. کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد فلفل سیاه اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کاملا بپزد و در انتها نمک اضافه کنید.
گوشت را بعد از پخت از آب خارج و ریش ریش کنید. آب گوشت را صاف کنید. حالا باید ماش را به همراه کمی آب بگذارید تا بپزد. سپس آن را آبکش کنید و داخل یک قابلمه بریزید و آب گوشت و جو پرک و برنج را بریزید و هم بزنید تا برنج و ماش کاملا بپزند.
در ادامه گوشت را به همراه سبزی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش کشدار و جا افتاده شود. در انتها داخل کاسه بکشید و با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین کنید. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، تهیه خورشت کرفس با مرغ و لوبیا چیتی را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی روش ساده تهیه کباب دو رنگ رولی را بخوانید.
