خورش برگه زردآلو یکی از خورشت های مخصوص استان سمنان است که از برگه زردآلو تهیه می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این خورشت به چه صورت تهیه می شود ما در اینجا طرز تهیه این غذا را به شما آموزش می دهیم.
ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم.
زمانی که پیاز به مقدار لازم تفت داده شده یعنی سبک شد زردچوبه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ پیاز عوض شود.
سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم.
عدس ، گردو و آلوچه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و همراه با کمی آب روی شعله می گذاریم تا بپزد.
تقریبا 30 تا 40 دقیقه مانده به پایان پخت برگه زردآلو را به آن اضافه می کنیم.
اجازه می دهیم مواد خوب مخلوط شود.پس از زمان های اعلام شده غذای شما آماده سرو است (البته خورشت باید به غلظت مورد نظر شما برسد.)
منبع: غذالند
