مواد لازم :
| مرغ | 1 عدد، ریز خرد شده |
| نمک، فلفل و پودر سیر | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| پیاز | 1 عدد، ریز سرخ شده |
| کره | 20 گرم |
| فلفل دلمه | 1 عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواه |
طرز تهیه جوجه کباب:
مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می‌شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود.
تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود.
پس از اینکه گوشت‌ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه‌ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد.
در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه‌ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید.
منبع : tebyan.net
