بنظر شما تو بهترین آموشگاه باریستایی چی آموزش می دن یا اینکه باید چه چیزهایی بهتون یاد بدن تا بتونید یه باریستای حرفه ای و کاربلد بشید که تو همه کافه ها جاش باشه؟خوب اگه به قهوه و باریستا شدن فکر می کنید باقی متن رو با ما همراه باشید؛ مسلما باریستایی فقط یه شغل نیستش یه هنره، هنر تهیه نوشیدنی هایی خوش عطر و طعم از دونه هایی سفت و قهوه ای که هیچ کس فکرشو نمی کرد یروزی اینقدر طرفدار پیدا کنه! برای اینکه یه باریستای خوب بشید باید تو یه آموزشگاه دوره باریستایی آموزش ببینید و یه سری مهارت ها رو بصورت حرفه ای یاد بگیرید، ما اینجا هستیم تا به شما این آموزشگاه معتبر تو این زمینه و تو ایران رو بهتون معرفی کنیم، روی لینک دوره آموزش باریستایی بزنید تا با این آکادمی و اطلاعات مربوط به آموزشش آشنا بشید.
خوب باریستا کیه؟ باریستا ( Barista ) به کسی گفته میشه که مسئول آماده سازی و سرو انواع قهوه و نوشیدنی های سرد و گرم مثل اسپرسو، کاپوچینو، لاته، آیس کافی ها، قهوه های دمی و ... هستش، باریستا ها معمولا کارشون تو کافی‌شاپ ها و کافه هاست که می تونه تو یه هتل یا یه رستوران هم باشه و وظیفه ی اصلی باریستا کار با دستگاه های اسپرسوساز صنعتی اتومات یا نیمه اتوماته؛ اسپرسوسازهای نیمه اتومات یا دستی نیاز به مهارت بسیار دارند ولی اسپرسوسازهای اتوماتیک فقط با پرکردن فیلتر و فشاردادن دکمه کار خودشون رو انجام می‌دن اما مهارت یه باریستای حرفه ای خیلی بیشتر از فشار دادن یه دکمه است که تو سرفصل های کلاس های دوره باریستایی کافی پارس اونها رو به دست میاره و در نهایت به یه سری تجربه و مهارت می رسه که شامل موارد زیر میشه:
-یه باریستای حرفه ای که شناخت تخصصی از انواع نژادهای قهوه و نوع رست اون داره و می تونه طعم و کیفیت قهوه را بر اساس آموزش هایی که دیده تشخیص بده.
-تخصص لازم برای میکس کردن انواع قهوه بر اساس سلیقه مشتری با درصدهای مختلف یا همون مارجین رو پیدا می کنه و بر اساس علم تئوری قهوه و سلیقه خودش قهوه ای باب میل مشتری براش تهیه و سرو کنه.
-باریستا با روش ها و درجات آسیاب مناسب برای انواع قهوه ها آشنا میشه، منظور سابه قهوه هستش که برای دستگاه ها و دم افزارهای مختلف متفاوته یکی ریز مثل شن، یکی مثل شکر و ...
-یکی دیگه از مهارت هایی که باریستا بدست میاره، مهارت تهیه فوم شیره که برای انواع نوشیدنی هایی که بر پایه اسپرسو هستند مثل کاپوچینو، لاته و موکا و ... استفاده میشه و غلظت و چگونگی عمل آوردنش خیلی مهمه.
-باریستا پس از گذروندن دوره به مهارت تو انتخاب دونه قهوه، کیفیت رست قهوه و تشخیص انواع اون و خرید قهوه دست پیدا می کنه.
-مهارت تو لاته آرت یا طراحی روی قهوه هایی مثل کاپوچینو یا لاته که بسیار هم مد شده و یه سری طرح های ثابت داره و اگر باریستا خلاق باشه و باهوش می تونه طرح هایی ویژه مخصوص خودش بزنه.
-باریستا در نهایت بجز نوشیدنی های گرم تو تهیه انواع آیس کافی ها هم مهارت پیدا می کنه که خیلی مناسب فصول گرمه.
-یه هنرجو در قالب باریستا بعد از گذروندن کلاس با انواع دم افزارهای نسل سوم مثل کمکس، وی60، سایفون، آیروپرس، کلدبرو و ... آشنا شده و می تونه باهاشون قهوه تهیه کنه.
-در کنار همه ی این مهارت هایی که گفته شد و در نهایت یه باریستا اونها رو بدست میاره، مهمترینش اینه که علاوه بر علم و تخصصی که نسبت به قهوه پیدا کرده باید عشقش قهوه باشه و عاشق شغلی باشه که انتخاب کرده و دائم پیگیر اتفاقات جدید تو حوزه قهوه باشه و از یادگیری دست بر نداره و همیشه دنبال روش ها و قهوه های جدید باشه و در عین حال از خلاقیت، ابتکار و سرعت عمل خودش تو سرویس دادن استفاده کنه.
خوب کسی که از آموزشگاه دوره باریستایی کافی پارس فارغ التحصیل میشه اونم از کلاس های خصوصی تک نفره ای که فقط خودش بوده و استاد اما مبلغی ناچیز پرداخت کرده، نوبت گرفتن مدرک هیجان انگیزشه! مدرک بین المللی دوزبانه و ترجمه شده ای که زیر نظر سازمان فنی حرفه ای و آکادمی پارسه و با اون می تونه خیلی کارهای بزرگی انجام بده مثل موارد زیر:
1-با گرفتن این مدرک می تونید به هر کافه، کافی شاپ، کافه رستوران، کافه های مربوط به هتل یا هرجای دیگه ای برای کار کردن و استخدام اقدام کنید و بعد از مدتی کارآموزی که برای سنجش مهارت و تجربه شماست استخدام بشید و کار مورد علاقتون رو بعد از قبولی شروع کنید.
2-اگر سرمایه دارید می تونید بصورت تک نفره یا مشارکت با دوست و آشنا البته با مشاوره های کافی پارس اقدام به راه اندازی کافی شاپ کنید و در خرید تجهیزات، دستگاه ها و مواد اولیه ضروری کافه از آکادمی قهوه کافی پارس راهنمایی و مشاوره بگیرید.
3- با این مدرک از سازمان های مرتبط می تونید تقاضای اخذ مجوز برای راه اندازی کسب و کار برای خودتون بکنید.
4-از بانک های مربوطه و معرفی شده می تونید با ارائه طرح های قانع کننده برای ایجاد کار و کار آفرینی برای گرفتن وام اقدام کنید.
آکادمی قهوه پارس یه پیشنهاد منحصر بفرد برای هنرجوهای خودش و کسانی که تمایل به داشتن کافی شاپ دارن ولی پول کافی ندارن داره، این پیشنهاد، قبول نمایندگی کافی پارس تو شهر و محل خودشونه با این توضیحات که باید هزینه های مربوط به خرید تجهیزات کافه و ابزار، اجاره محل، بازسازی کافه، دکور و ... رو محاسبه کنید و بدون سند و ضامن فقط با دادن درخواست و داشتن دسته چک،50 % از هزینه ای که نیاز دارید رو از تهاتری که آکادمی قهوه پارس با بانکی معتبر انجام داده و تعدادش هم محدوده بگیرید و خوبیش هم بازپرداختش هست که بصورت سود خیلی ناچیز سالانه 25% با زمانی طولانی مدته و به همین سادگی شما می تونید با مشاوره های متخصصین بیزینس کافی پارس و این وام صاحب نمایندگی کافی پارس و یه کافی پارسی بشید و آینده مالی و کاری خودتون و خانوادتون رو تضمین کنید، برای اطلاعات بیشتر از شرایط نمایندگی کافی پارس روی هایلایت ضربه بزنید.
توصیه ما به شما اینه که بصورت تلفنی از آموزشگاه دوره باریستایی کافی پارس و مشاوره های حرفه ای اون راهنمایی بخواهید تا بتونید راهتون رو درست پیدا کنید و از سرفصل ها و شرایط آموزشگاه مطلع بشید، حتی می تونید بصورت حضوری به محل آموزشگاه برید و مشاوره بگیرید، بازدید داشته باشید اونوقت ثبت نامتون رو انجام بدید و دوره باریستاییتون رو شروع کنید؛ برای اطلاعات بیشتر و اولیه از شما دعوت میشه به سایت رسمی کافی پارس سر بزنید و سرفصل های متنوع اون رو ببینید.
در کنار این مورد، برای اینکه بتواند در شغل باریستا موفق شود، باید از پس وظایفی که برای این کار تعیین شده است، به خوبی برآید. این وظایف شامل موارد زیر می‌شود:
