به گزارش رکنا، یکی از چاشنی های خوشمزه شمالی بورانی بادمجان است که کنار غذا سرو می شود و طعم و بوی بادمجان کبابی و سیری که در آن استفاده شده، هوش را از سر آدم می برد. در این مطلب طرز تهیه بورانی بادمجان را برایتان آورده ایم تا هر جا که هستید درست کنید و از طعم و مزه اش لذت ببرید.
2 پیمانه ماست چکیده
یک الی یک و 1/2 پیمانه بادمجان کبابی
یک الی 2 حبه سیر رنده شده
نعناع خشک به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
بادمجان ها را کبابی کنید و با ماست مخلوط کنید؛ ماست چکیده باشد خوشمزه تر می شود. بعد به آن نعناع خشک و در صورت تمایل کمی شوید خشک و سبزیجات معطر بزنید که عالی می شود، سیر رنده شده یا له شده بزنید و مقداری نمک و تمام. نوش جان
