به گزارش رکنا، یکی از خوشمزه ترین و در عین حال راحت ترین آش ها همین عدس و رشته است، خیلی هم زود آماده می شود، می توانید برای یک عصر سرد زمستانی بپزید و نوش جان کنید. به عنوان آش شب یلدا هم توصیه می شود.
عدس را با آب می گذاریم تا بپزد؛ نه خیلی کامل ولی 90 درصد بپزد، بعد به آن پیاز داغ که داخلش نعنا خشک و زردچوبه هم ریختیم را اضافه می کنیم به همراه سبزی آش، وقتی چند قل زد و عدس ها کاملا پخت رشته آش را اضافه کرده و نمک فلفلش را اندازه می کنیم و زمان می دهیم تا رشته ها هم بپزند و آش لعاب بیندازد. حالا چیزی که باعث می شود این آش خوشمزگی اش چند برابر شود ماست است.
ماست را با چنگال هم می زنیم تا یکدست شود، بعد به آش اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم، نگران نباشید؛ ماست بریده نمی شود، بعد هم سرو و نوش جان کنید به همراه نعنا داغ و پیاز داغ. شب یلدا پیشاپیش مبارک.
300 گرم عدس پاک شده
آب به مقدار لازم (در حدی که عدس بپزد و کم آب نشود)
پیاز 2 عدد درشت
رشته آش 300 گرم (می شود کمتر یا بیشتر ریخت؛ بسته به ذائقه و سلیقه تان دارد)
نعنا خشک برای داخل آش یک قاشق غذاخوری
سبزی آش خرد شده 300 گرم (می شود کمتر ریخت)
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
ماست 6 قاشق غذاخوری پر (باز هم بسته به سلیقه تان می شود بیشتر ریخت)
