به گزارش رکنا، خورشت شوید یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بیشتر مناطق کشور تهیه می‌شود. این خورشت به دلیل طعم و عطر دلپذیرش طرفداران زیادی دارد.
شوید یکی از سبزیجات پرخاصیت است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این سبزی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک می کند.
مواد لازم:
شوید تازه: 300 گرم
مرغ: 400 گرم
پیاز: یک عدد
آب نارنج: یک قاشق غذاخوری
ابتدا شوید را پاک کنید و ریز خرد کنید.
مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
پیاز را خلالی خرد کنید.
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
شوید را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
آب نارنج را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ بپزد.
پس از پخت مرغ، شوید قورمه را به همراه برنج سرو کنید.
می‌توانید از شوید خشک نیز برای تهیه شوید قورمه استفاده کنید. در این صورت، شوید خشک را باید قبل از استفاده به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
میزان آب نارنج را می‌توانید به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
اگر می‌خواهید شوید قورمه شما ترش‌تر باشد، می‌توانید مقدار آب نارنج را بیشتر کنید.
شوید قورمه را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
شوید قورمه یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که به راحتی و با کمترین مواد اولیه می‌توانید آن را تهیه کنید.
