به گزارش رکنا، طرز تهیه کباب تابه ای را در ادامه فرا می گیرید.
گوشت چرخ شده 300 گرم
پیاز دو عدد؛ یکیش برای کباب و یکیش برای سس
رب انار یک ق غذاخوری
رب گوجه یک ق غ
ادویه کباب شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
پودر گردو برای داخل گوشت 2 ق غ
پودر گردو برای سس نصف پیمانه
کره 20 گرم
زعفران دم کرده
گوشت رو با پیاز آب گرفته شده و گردو و ادویه ها خوب ورز بدین و بعد کف تابه پهن کنید. برش بزنید. چند تکه کره روش بذارید و با حرارت متوسط با در بسته سرخ کنید. بعد از اینکه سرخ شد برگردونید و روش زعفران بریزید و دوباره درشو بذارید تا سرخ بشه طرف دیگه کباب.
پیاز رنده شده رو با کره تفت بدین. زردچوبه و پودر گردو اضافه کنید و بعد رب انار و رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدین. بهش نمک و آب جوش اضافه کنید. سس که جوشید روی کباب بریزید و نیم ساعت زمان بدین تا سس به غلظت و روغن بیفته.
نوش جان
