به گزارش رکنا، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی را آموزش داده ایم.
۴ عدد ران مرغ
۲ عدد پیاز خلالی خورد شده
۴ حبه سیر خورد شده
زعفران دم شده
نمک و فلفل سیاه
آب نصف ۱ عدد لیموی تازه
۲ ق غ ه کره
۱ ق غ خ روغن
توی قابلمه اول پیاز و سپس مرغ و سیر و مابقی مواد رو میریزیم و روی شعله ملایم میذاریم تا به آرامی بپزه (مرغ و پیازا به اندازه کافی آب میندازن و اصلا نیازی به یک قطره آب هم نیست.) اواسط پخت بهش آب لیمو رو هم اضافه کرده و یا میتونین آبغوره هم بزنین (برای گرفتن شیرینی پیاز خورشت) و میذاریم تا کامل مرغا بپزه و به روغن بیفته (حین پخت مرغ رو زیر و رو کنید تا خوب بپزه و سرخ بشه).
برای زرشک پلو هم زرشک رو با کره و شکر ۳۰ ثانیه تفت دادم و بهش خلال پسته و خلال بادام زدم و با برنج زعفرونی ترکیب کردم.
