به گزارش رکنا، طرز تهیه شامی لپه به شرح زیر است؛
لپه ۱پیمونه(۱۵۰گرم)
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیاز متوسط ۱عدد
سیب زمینی متوسط ۱عدد
تخم مرغ ۱عدد
سبزی خشک معطر(جعفری.ترخون.نعنا)
نمک و ادویه(فلفل سیاه و قرمز.پودرسیر.زردچوبه)
بکینگ پودر ۱ق.چ
آرد نخودچی ۱ق.چ
زعفرون غلیظ دم کرده ۱ق.غ
اول لپه رو دو، سه ساعت خیس میکنیم. بعد با یه دونه سیب زمینی که پوستشو گرفتیم میذاریم بپزه(۳۰تا۴۰دقیقه)
آبش باید کامل کشیده بشه یا تو آبکش بریزید تا اصلا آب اضافی نداشته باشه.
وقتی کامل خنک شد به همراه بقیه مواد تو غذاساز میریزیم و باهم میکسشون میکنیم.
اگر میکسر نبود لپه و سیب زمینی رو حسابی با گوشتکوب بکوبید. بعدم با بقیه مواد 10 دقیقه خوب ورز بدید تا مواد انسجام خوبی داشته باشن. دستمونو با آب مرطوب میکنیم و از مواد به اندازه یه نارنگی برمیداریم. بهش شکل دلخواهمونو میدیم و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفشو خوب سرخ میکنیم.
کنار سبزی خوردن با گوجه و خیارشور سرو کنید و از خوردن این شامی پوک و خوشمزه لذت ببرید.
