طرز تهیه ترشی پوست هندوانه به روش های متفاوت
پوست هندوانه قسمت سفید رنگ بین سبز و صورتی هندوانه است. گوشت سفت و سفید آن برای ترشی مناسب است!
درست کردن ترشی پوست هندوانه خیلی سخت نیست و اگر بتوانید ترشی پوست هندوانه کنید، می توانید هر سبزی را ترشی کنید! اول از همه شما می خواهید برای خوردن گوشت صورتی آن را جدا کنید. پس از آن با استفاده از یک چاقوی تیز یا پوست کن سبزیجات، پوست سبز بیرونی هندوانه را جدا کنید. حالا پوست سفید هندوانه را به تکه های کوچک خرد کنید.
| پوست هندوانه بدون پوست سبز | 2 و نیم فنجان |
| آب | 1 فنجان |
| سرکه | 1 فنجان |
| شکر | 3/4 فنجان |
| نمک | 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| زنجبیل تازه | 1 برش |
| دانه های فلفل | 1 قاشق چایخوری |
2 و نیم فنجان تکه های پوست هندوانه را آماده کنید. دقت کنید سبزی پوست هندوانه را جدا کنید و مقدار خیلی کم از صورتی هندوانه روی آن باقی بگذارید. تکه های هندوانه را بین دو شیشه تقسیم کنید.
درست کردن پوست هندوانه برای تهیه ترشی پوست هندوانه
در یک قابلمه کوچک سرکه، آب، شکر، نمک را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید حرارت زیاد شود و هر از گاهی هم بزنید. پس از حل شدن نمک و شکر، قابلمه را از روی حرارت بردارید. مایع ترشی داغ را روی پوست هندوانه در شیشه ها بریزید. فلفل قرمز، زنجبیل تازه و دانه های فلفل را بریزید.
مراحل درست کردن ترشی پوست هندوانه
درب شیشه را بگذارید و اجازه دهید پوست آن را 30 دقیقه به همان صورت باقی بماند تا خنک شود. بعد از خنک شدن درب آن را ببندید تا عرق نکند. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید. آن را می توانید پس از سرد شدن و یا بعد از 3 روز میل کنید. ترشی شما آماده است. این ترشی ماندگاری زیادی ندارد و باید زودتر مصرف کنید.
روش های تهیه ترشی پوست هندوانه
این دستور تهیه آسان پوست هندوانه ترشی زمان زیادی نمی برد و راهی عالی برای از بین بردن ضایعات هندوانه در تابستان است.
| پوست هندوانه ورقه شده | 4 تا 5 فنجان |
| سرکه | ¾ - 1 فنجان |
| آب | ½ - ¾ فنجان |
پوست هندوانه ها را خوب بشویید و به صورت نازک برش دهید و به یک شیشه بزرگ اضافه کنید.
سرکه را به آن اضافه کنید.
آب را به یک قابلمه کوچک اضافه کنید و اجازه بدهید تا بجوشد.
مخلوط داغ را روی پوست هندوانه بریزید.
درب شیشه را ببندید و حداقل 6 ساعت و حداکثر 3 روز قبل از خوردن در یخچال قرار دهید.
از ترشی پوست هندوانه برای سالاد و میان وعده استفاده کنید !!!
در این دستور می توانید از پوست سبز هندوانه هم استفاده کنید و همچنین می توانید پوست سبز را نیز جدا کنید.
ترشی هندوانه برای چیست؟
ترشی پوست هندوانه نه تنها به تنهایی طعم خوبی دارد، بلکه افزودنی عالی برای سالاد یا سالاد است.
خاستگاه پوست هندوانه ترشی کجاست؟
پتسی راندولف، یک آمریکایی آفریقایی تبار، مفهوم ترشی کردن پوست هندوانه را در دوران رکود بزرگ خلق کرد. او پوسته ها را از دست فروشان خیابانی جمع آوری کرد و آنها را به ترشی هایی تبدیل کرد که می فروخت.
آیا می توانم پوست هندوانه را فریز کنم تا بعدا ترشی شود؟
کاملا. آنها را به دلخواه برش داده یا مکعب کنید و در سینی فر فریز کنید، پس از یخ زدن، آنها را در کیسه یا ظرف فریزر قرار دهید تا زمانی که آماده استفاده شوید.
برای تهیه ترشی پوست هندوانه، می توانید پوست های سفید هندوانه را به صورت خلالی درشت و یا مکعب های بزرگ خرد کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
