سرکه سیب حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم و همچنین آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها است.
شاید کمتر درباره اهمیت سرکه در کاهش وزن سخن به میان رفته باشد. اگر در تلاش برای کاهش سریع وزن هستید، حتما با پیشنهاداتی برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی روزانه مواجه شده‌اید، اما سرکه سیب دقیقا چیست؟ و آیا در کاهش وزن موءثر است؟
سرکه سیب نوعی سرکه است که از آب سیب تخمیر شده تهیه می‌شود. این فرآیند شامل خرد کردن سیب برای استخراج آب آن، سپس اضافه کردن مخمر برای تخمیر قند‌های آن است.
سرکه سیب به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود، از جمله کمک به هضم، مدیریت سطح قند خون، و کاهش وزن شناخته شده است، اگرچه هنوز تحقیقات بیشتری برای اثبات تاثیر آن بر مدیریت وزن مورد نیاز است. در این مطلب به چند راه ساده برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی روزانه اشاره شده است.
مواد مغذی موجود در سرکه سیب؟
سرکه سیب حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم و همچنین آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها است. همچنین حاوی اسید استیک است که مزایای سلامتی بالقوه سرکه سیب از آن نشات می‌گیرد. در این مطلب به ۷ راهی اشاره شده که می‌توانید سرکه سیب را در برنامه کاهش وزن خود قرار دهید:
به عنوان سس سالاد: با ترکیب سرکه سیب با روغن زیتون، کمی عسل یا خردل و گیاهان و ادویه‌های مورد علاقه خود، یک وینگرت ساده (یک سالاد روسی است که مواد اولیه آن شامل چغندر، سیب زمینی و هویج آب‌پز، پیاز و همین‌طور خیارشور می‌شود.) درست کنید. آن را روی سالاد بریزید تا بدون کالری اضافی طعم آن را افزایش دهید.
نوشیدنی سم زدایی صبحگاهی: روز خود را با یک لیوان آب مخلوط با یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب شروع کنید. برخی از افراد برای طعم دادن، کمی آب لیمو و کمی عسل نیز اضافه می‌کنند. این می‌تواند به شروع متابولیسم (سوخت وساز) و هضم کمک کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف سرکه سیب برای لاغری می‌تواند بسیار تاثیرگذار باشد، زیرا این ماده احساس سیری را افزایش داده و در نتیجه، باعث کاهش مصرف کالری و کاهش وزن می‌شود.
برای مثال، بررسی یک مطالعه نشان داد که مصرف سرکه همراه با یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا، باعث کاهش مصرف کالری در ساعات بعدی روز می شود. در کل، سرکه سیب با افزایش احساس سیری، کاهش قند خون و کاهش انسولین به کاهش وزن کمک خواهد کرد. با این حال، باید توجه داشت که این نتایج براساس مطالعات محدودی است و اصولاً توصیه نمی شود که تنها با مصرف سرکه سیب به لاغری امیدوار باشید.
همچنین تنها استفاده از سرکه سیب برای لاغری نمی تواند تاثیرگذار باشد و هیچ گاه جایگزین یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت ورزشی نمی شود. از این رو برای دستیابی به وزن مناسب و حفظ سلامتی، همواره بهتر است با متخصصان تغذیه مشورت کرده و برنامه های مناسب تغذیه و ورزشی را دنبال کنید.
بهترین زمان برای نوشیدن سرکه
بهترین زمان برای نوشیدن سرکه، صبح‌ها یا قبل از صبحانه است یا ۱۰ دقیقه قبل یا بعد از خوردن چیزی شیرین (مانند میان‌وعده شیرین، بیسکویت، شکلات یا دسر) یا چیزی نشاسته‌ای (مانند پاستا، نان، سیب‌زمینی یا برنج).
اگرچه می‌توان عنوان کرد که سرکه سیب برای لاغری مناسب است، اما فواید زیادی دارد که برای سلامتی و کنترل بیماری های مختلف مفید خواهد بود. برخی از این فواید عبارتند از:
ضدعفونی کننده قوی
سرکه سیب به دلیل اسیدی بودن، خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد که می تواند به تمیز کردن سطوح و درمان عفونت های مختلف از جمله قارچ، شپش، عفونت های گوش و زگیل کمک کند. همچنین می تواند ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد.
کنترل دیابت
سرکه سیب می تواند با کاهش قند خون و مقاومت به انسولین، به کنترل و درمان دیابت نوع دو کمک کند. تحقیقات نشان داده است علاوه بر اینکه سرکه سیب برای لاغری مفید است، مصرف آن می تواند قند خون را کاهش داده و این موضوع به صورت مستقیم در تحقیقات اثبات شده است.
درمان اگزمای پوستی
استفاده از سرکه سیب می تواند به درمان خشکی و اگزمای پوست کمک کند. این ماده می تواند به تعادل PH طبیعی پوست کمک کرده و به عنوان محافظ طبیعی پوست عمل کند.
بهبود سندروم تخمدان پلی‌کیستیک
تحقیقات نشان داده است که مصرف سرکه سیب می تواند در درمان تخمدان پلی‌کیستیک موثر باشد و به بهبود وضعیت تخمدان و تنبلی آن کمک کند.
ضد باکتری و ضد قارچ
سرکه سیب می تواند به کشتن باکتری های مضر کمک کند و در درمان عفونت های پوستی ناشی از باکتری ها و قارچ ها موثر باشد.
ارتقا سلامت پوست
استفاده از سرکه سیب می تواند به تعادل PH پوست کمک کند، باکتری ها را از بین ببرد و به پیشگیری از عفونت های پوستی کمک کند. همچنین می تواند در بهبود بیماری های پوستی مانند آکنه و اگزما مفید باشد.
همچنین، برخی گزارشات حاکی از آن است که سرکه سیب ممکن است به کاهش آکنه کمک کند، اما نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه وجود دارد. در هر صورت، قبل از استفاده از سرکه سیب برای لاغری یا هر درمان دیگر، بهتر است با پزشک یا متخصص پوست مشورت کنید. همچنین برای جلوگیری از هرگونه عوارض، استفاده از سرکه سیب را قبل از استفاده بر روی پوست، رقیق کنید و آن را با دقت استفاده کنید.
