به گزارش رکنا، پیشنهادهای مهم را در تهیه ژله در ادامه آورده ایم؛ با دقت به کار ببرید تا ژله به قالب نچسبد.
برای حل کردن ژله بعد از ریختن آب جوش در ظرف ژله حتما روی بخار کتری یا سماور بذارید و هم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین موجود در پودر ژله باز بشه. اگه این ذرات باز نشه باعث شکسته شدن ژله زمان خارج کردن از قالب میشه.
بهترین قالب واسه ژله قالب پلاستیک هست چون خیلی راحت در میاد.
اگه مبتدی هستین از قالب سیلیکون مخصوصا اگه خیلی طرح یا شیار ریز داره استفاده نکنید.
قبل از برگردوندن حتما با نوک چاقو یا سیخ چوبی لبه ژله رو از کناره قالب جدا کنید.
به ژله آب زیادی اضافه نکنید. هر چی ژله سفت تر باشه راحت تر از قالب جدا میشه وخوشمزه تر هست؛ واسه هر بسته ژله بین یک تا یک ونیم لیوان آب کافیه.
حداقل ۴-۵ساعت زمان بدید تا کامل ببنده. ژله هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتر از قالب در میاد.
قالب رو چرب نکنید؛ باعث میشه ژله کدر بشه. اگه قالب فلزی بود آب بگردونید و خالی کنید. بذارید فریزر تا قطرات آب یخ بزنه. بعد مایع ژله رو بریزید.
آب جوش رو داخل یک ظرف بریزید و ۱-۲دقیقه کنار بذارید و بعد ظرف قالب ژله رو چند ثانیه داخلش قرار بدین و بعد برگردونید.
اگه مبتدی نیستین میتونید از باد گرم سشوار هم استفاده کنید.
اگه به ژله یکم خامه یا شیر اضافه کنید کمک میکنه راحت تر از قالب در بیاد.
