برای تهیه خوراک دال عدس بدون نیاز به رب گوجه‌فرنگی، می‌توانید از مواد اولیه ساده و طبیعی استفاده کنید. در ادامه، طرز تهیه این خوراک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای دال عدس:

• دال عدس (عدس قرمز): ۲ پیمانه
• آب: ۵ پیمانه
• پیاز: ۲ عدد متوسط
• سیر: ۴ حبه
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• لیمو ترش تازه (آبلیموی تازه): ۳ قاشق سوپ‌خوری
• گشنیز خرد شده: ۳ قاشق سوپ‌خوری
• برگ بو: ۲ عدد
• ادویه بنگالی (اختیاری): ۱ قاشق سوپ‌خوری

• طرز تهیه دال عدس :

  • آماده‌سازی دال عدس:دال عدس را از ۳ تا ۴ ساعت قبل خیس کنید. این کار باعث می‌شود که پخت آن سریع‌تر انجام شود.
  • پخت دال عدس:دال عدس خیس‌خورده را در یک قابلمه بریزید و با ۵ پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد تا نرم شود.
  • سرخ کردن پیاز و سیر:در حین پخت دال عدس، پیازها را ریز خرد کنید و در یک تابه با دو قاشق سوپ‌خوری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
    سپس سیرهای له‌شده را به پیاز اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
  • اضافه کردن ادویه‌ها:زردچوبه و ادویه بنگالی (اگر استفاده می‌کنید) را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
  • ترکیب مواد:وقتی دال عدس نرم شد، مخلوط پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. برگ بوها را نیز در این مرحله اضافه کنید. بگذارید خوراک به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
  • اضافه کردن لیمو و گشنیز:در انتها، آبلیموی تازه و گشنیز خرد شده را به خوراک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • سرو خوراک:خوراک دال عدس را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.

  این خوراک مقوی و خوشمزه بدون استفاده از رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود و طعمی طبیعی و دلپذیر دارد. نوش جان!