زیتون درختی همیشه سبز و از قدیمی‌ترین گیاهان منطقه مدیترانه و به ویژه خاورمیانه است اما در اقلیم‌های خشک و نیمه خشک که آب، خاک و نوری مناسب وجود داشته و دارای زمستان‌های معتدل و تابستان‌های گرم و خشک و طولانی باشد، قابلیت کاشت بهتری دارد.
درخت زیتون در بیشتر استان‌های کشور از جمله یزد کاشته می شود و با توجه به ویژگی های این درخت و شرایط مناسب برای باردهی اقتصادی آن، این استان مزیت نسبی لازم برای کاشت و سرمایه گذاری در کشت این محصول را دارد.
استان یزد با حدود دو هزار و ۵۰۰ هکتار سطح زیرکشت و یک هزار و ۷۴۰ هکتار سطح برداشت از این محصول، نهمین استان تولید کننده زیتون کشور محسوب می شود.
«محمد مهدی شطرنجی» مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفت‌وگو با ایسنا ضمن اشاره به موقعیت جغرافیایی استان، گفت: صرفه اقتصادی سرمایه گذاری و روی آوردن به کاشت محصول زیتون در بخش کشاورزی می‌تواند در استان مورد قابل توجه قرار بگیرد.
وی با بیان این که اولین نهال‌های زیتون از سال ۱۳۷۶ وارد یزد شد و سال‌ها طول کشید تا این نهال ها به بار بنشینند، اظهار کرد: شاید در سالهای نخست کشت زیتون، این محصول ابتدا در خیابانها و پیاده روها کشت شد تا بتوان قدری اعتماد کشاورزان را جلب کرد اما پس از آن سطوح زیرکشت این محصول در استان افزایش یافت.
وی ادامه داد: بیش از ۹۰ درصد از زیتون‌کاری‌های استان در فضای سبز است و متاسفانه به دلیل کمبود آب برای کشت این مزارع، محصول قابل توجه‌ای را عرضه نمی‌کند.
این مسئول ضمن بیان این که شهرستان‌های یزد، اردکان و میبد پیشرو در تولید زیتون هستند، عنوان کرد: میزان آب مورد نیاز برای این محصول در ازای هر هکتار، ۴۰۰۰ مترمکعب است که در مناطق با رطوبت هوای کمتر از ۳۵ درصد، به دلیل تبخیر سطحی بالا، این میزان به ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ مترمکعب می رسد.
وی با اشاره به این که اغلب تولیدات استان برای مصرف داخلی و برندسازی است، تولید براساس تقاضای بازار جهانی را از الزامات صادرات این محصول خواند و افزود: ایجاد ۵ واحد فراوری و صنایع تبدیلی در استان به منظور جذب موادخام به میزان ۱۵ هزار تن ظرفیت سازی شده است.
شطرنجی یادآور شد: از میوه فرآوری شده زیتون استان به منظور مصرف کنسروی، تولید روغن زیتون، شور غیرکنسروی، زیتون پرورده و کنجاله زیتون استفاده می‌شود.
وی با اشاره به این که تنها آفت زیتون در استان پسیل است، عنوان کرد: آفت پسیل از آفت‌های مکنده است که با تغذیه از شیره گیاهی باعث رنگ پریدگی، کوچک ماندن، پیچیدگی و تغییر شکل برگ شده و ضعف و زردی درخت را به دنبال دارد و در نهایت باعث کاهش چشمگیر کمیت و کیفیت محصول شده و اقتصاد کشاورز را تحت ثاثیر قرار می‌دهد.
به گفته شطرنجی، این آفت با سمپاشی و شستن درختان با آب و صابون گیاهی و یا حتی فقط آب از بین می‌رود.
انتهای پیام
