به گزارش بهداشت نیوز با این حال، عواملی مانند رژیم غذایی نامناسب، مصرف الکل و سموم محیطی می‌توانند بر عملکرد کبد تاثیر منفی بگذارند.
با گذشت زمان، هر یک از این شرایط به کبد آسیب می‌رسانند و منجر به سیروز یا نارسایی کبد می‌شوند؛ اما چه کاری می‌توان برای بهبود عملکرد کبد انجام داد؟ متخصصان مصرف روزانه بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد را توصیه می‌کنند. در این مقاله از «همشهری آنلاین» به معرفی میوه ها و سبزیجات مناسب برای پاکسازی کبد اشاره می‌کنیم.
مصرف میوه به دلیل محتوای بالای ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر می‌تواند نقش مفیدی در پاکسازی کبد داشته باشد. میوه‌هایی مانند سیب، انگور، مرکبات و انواع توت‌ها حاوی ترکیباتی مانند پکتین، فلاونوئیدها و ویتامین C هستند که با کمک به دفع سموم و کاهش استرس اکسیداتیو از فرآیندهای سم زدایی کبد حمایت می‌کنند.
فیبر طبیعی موجود در میوه ها به هضم غذا کمک می‌کند و باعث دفع مواد زائد از بدن می‌شود و فشار وارد به کبد را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، میوه‌هایی با محتوای آب بالا، مانند هندوانه و خیار به هیدراتاسیون (آبرسانی به بن) کمک می‌کنند. این موضوع برای توانایی کبد در پردازش و از بین بردن موثر سموم بسیار مهم است. مصرف منظم میوه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند از سلامت کلی کبد و عملکردهای سم زدایی آن حمایت کند.
میوه ها و سبزیجات مختلفی وجود دارند که در پاکسازی کبد نقش دارند، در ادامه به این میوه ها و سبزیجات اشاره می‌کنیم:
سبزیجات برای سلامت کبد بسیار مهم هستند، زیرا مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های ضروری را فراهم می‌کنند که باعث سم زدایی کبد می‌شوند. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ مزایای بیشتری دارند، زیرا سرشار از کلروفیل هستند که به دفع سموم از جریان خون کمک می‌کنند. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل نیز با افزایش تولید آنزیم‌های سم زدایی، فرآیند سم زدایی کبد را تقویت می‌کنند. خوردن انواع سبزیجات به بهبود عملکرد کلی کبد کمک کرده و از توانایی‌های سم زدایی طبیعی کبد پشتیبانی می‌کند.
ریشه زردچوبه از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. ریشه زردچوبه به ویژه ترکیب فعال آن به نام کورکومین، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. این گیاه با تحریک تولید صفرا که به هضم چربی‌ها و فرآیند سم زدایی کمک می‌کند، از سلامت کبد حمایت به عمل می‌آورد. ریشه زردچوبه از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از سموم و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. مصرف منظم زردچوبه ممکن است در کاهش التهاب کبد و بهبود عملکرد کبد نیز موثر باشد.
مرکبات از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد هستند. مرکبات، مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت، سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند که به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. آب لیمو خواص سم زدایی دارد و می‌تواند تولید صفرا را بیشتر کند و از هضم و عملکرد کبد حمایت کند. اسید سیتریک موجود در مرکبات در تقویت فرآیندهای سم زدایی طبیعی بدن موثر هستند و باعث دفع سموم می‌شود.
سیر حاوی ترکیبات گوگردی مانند آلیسین است که در سم زدایی کبد نقش دارد. این ترکیبات به فعال شدن آنزیم‌های کبدی که مسئول دفع سموم از بدن هستند کمک می‌کند. سیر همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که در محافظت از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد موثر است. اعتقاد بر این است که سیر می‌تواند به کاهش بیماری کبد چرب و بهبود سلامت کلی کبد کمک کند. به همین دلیل برای پاکسازی کبد بسیار عالی است.
سیب سرشار از فیبر به ویژه پکتین است که به سموم متصل شده و به دفع آنها از بدن کمک می‌کند. این فیبر با ترویج هضم سالم و جریان صفرا در تقویت سم زدایی کبد موثر است. سیب همچنین حاوی انواع آنتی اکسیدان‌ها از جمله فلاونوئیدها و پلی فنول‌ها است که از سلول‌های کبد در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند. گنجاندن سیب در رژیم غذایی به حمایت از سلامت کلی کبد و سم زدایی کمک می‌کند.
چغندر از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. چغندر سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که از سم زدایی کبد حمایت می‌کند. این گیاه حاوی بتاآلانین هستند، نوعی آنتی اکسیدان که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در کبد کمک می‌کند. چغندر همچنین تولید صفرا را افزایش می‌دهد و در هضم و دفع سموم موثر است. علاوه بر این، چغندر سرشار از فیبر است که با ترویج حرکات منظم روده و دفع سموم به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.
عدس منبع عالی پروتئین گیاهی و فیبر است که به سم زدایی کبد کمک می‌کند. عدس سرشار از فولات، آهن و سایر مواد مغذی ضروری است که سلامت کلی کبد را ارتقا می‌دهند. محتوای بالای فیبر موجود در عدس در بهبود هضم و دفع سموم از طریق سیستم گوارش موثر است عدس همچنین منبع غنی از انرژی است و به حفظ سطح قند خون سالم کمک کرده و به طور غیر مستقیم از عملکرد کبد حمایت می‌کند.
هویج از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. این گیاه مملو از بتاکاروتن است، یک آنتی اکسیدان قوی که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر از سلامت کبد حمایت می‌کند. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که به محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب کمک کرده و از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می‌کند. هویج همچنین حاوی فیبر است که در هضم غذا موثر بوده و باعث دفع سموم از بدن می‌شود. مواد مغذی موجود در هویج به بهبود عملکرد کلی کبد و کمک به فرآیند سم زدایی کمک می‌کند.
گردو سرشار از چربی‌های سالم به ویژه اسیدهای چرب امگا ۳ است که خواص ضد التهابی دارد و برای سلامت کبد مفید است. گردو همچنین حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است که از سلول‌های کبدی در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کنند. گردو با تقویت تولید صفرا سالم و بهبود متابولیسم چربی از کبد حمایت کافی را به عمل می‌آورد. ترکیب آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم موجود در گردو، آن را به یک ماده غذایی عالی برای سم زدایی کبد تبدیل می‌کند.
کینوا از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. این گیاه دانه‌ای یک پروتئین کامل است، به این معنی که حاوی تمام اسید آمینه‌های ضروری است. همچنین سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که از سلامت کبد حمایت می‌کند. محتوای فیبر بالای کینوا به بهبود هضم و تقویت حرکات منظم روده کمک می‌کند و در دفع سموم از بدن موثر است. همچنین ترکیبات ضد التهابی را فراهم می‌کند که از کبد در سم زدایی بدن و کاهش التهاب محافظت به عمل می‌آورد.
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است. لیکوپن یک آنتی اکسیدان که به محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. نشان داده شده است که لیکوپن استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش می‌دهد و از توانایی کبد برای سم زدایی بدن حمایت می‌کند. علاوه بر این، گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و سایر مواد مغذی ضروری است که به سلامت کبد کمک می‌کند. مصرف منظم گوجه فرنگی می‌تواند از عملکرد کلی کبد حمایت کرده و از آسیب کبدی جلوگیری کند.
آووکادو از بهترین میوه ها و سبزیجات برای پاکسازی کبد است. آووکادو سرشار از چربی‌های تک غیراشباع سالم است که با ارتقای متابولیسم چربی سالم از سلامت کبد حمایت می‌کند. این میوه همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها از جمله ویتامین E است که به محافظت از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند. علاوه بر این، آووکادو حاوی گلوتاتیون است، ترکیبی که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر و حمایت از فرآیندهای سم زدایی طبیعی کبد، نقش کلیدی در سم زدایی دارد. آووکادو به بهبود عملکرد کلی کبد کمک کرده و از توانایی بدن برای دفع سموم حمایت می‌کند.
میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فیبر برای پاکسازی کبد عالی هستند. سبزیجات برگی مانند اسفناج، کلم پیچ و آروگولا حاوی کلروفیل هستند که به سم زدایی مواد شیمیایی مضر کمک کرده و از تولید صفرا برای هضم چربی حمایت می‌کند. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل آنزیم‌های سم زدایی را در کبد تقویت می‌کنند. چغندر و هویج سرشار از بتاکاروتن و فلاونوئیدهای گیاهی هستند که در عملکرد کلی کبد موثر هستند.
مرکباتی مانند لیموترش و گریپ فروت به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان، مسیرهای سم زدایی کبد را تقویت می‌کنند. سیب با محتوای پکتین بالایی که دارد به دفع سموم از دستگاه گوارش کمک کرده و فشار وارد شده به کبد را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، زردچوبه و سیر می‌توانند با التهاب مبارزه کرده و با بهبود تولید آنزیم به سلامت کبد کمک کنند.
منبع: ایسنا
