به گزارش رکنا، این سالاد ها علاوه بر طعم عالی، سرشار از مواد مغذی هستند که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی در فصل پاییز کمک کنند. در ادامه، تعدادی از بهترین سالادهای پاییزی را معرفی می‌کنم:
مواد لازم
کدو حلوایی پوست‌کنده و خرد شده (یک فنجان)
گردو (مقداری دلخواه)
برگ‌های اسفناج یا کاهو (به میزان دلخواه)
پنیر فتا (اختیاری)
عسل یا سس بالزامیک (برای سس)
طرز تهیه:
کدو حلوایی را در فر یا تابه با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل تا زمانی که نرم شود، بپزید.
در یک کاسه بزرگ، اسفناج و کاهو را بریزید، کدو حلوایی پخته، گردو و پنیر فتا را اضافه کنید.
برای طعم‌دهی بیشتر، عسل یا سس بالزامیک را به سالاد اضافه کرده و هم بزنید.
خواص: این سالاد سرشار از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در فصل پاییز بسیار مفید است.
مواد لازم:
سیب سبز یا قرمز (یک عدد)
کرفس خرد شده (یک فنجان)
گردو یا بادام (مقداری دلخواه)
کشمش یا خرما (مقداری دلخواه)
سس ماست و عسل
طرز تهیه:
سیب را به صورت نازک برش دهید و کرفس را خرد کنید.
گردو و کشمش یا خرما را اضافه کنید.
برای سس، مقداری ماست را با عسل و کمی لیمو مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
خواص: این سالاد به دلیل سیب و کرفس، سرشار از فیبر و ویتامین C است و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
مواد لازم:
کلم قرمز خرد شده (یک فنجان)
بادام خرد شده (نصف فنجان)
هویج رنده شده (یک عدد)
دانه‌های انار (اختیاری)
سس سرکه سیب و روغن زیتون
طرز تهیه:
کلم قرمز، هویج و بادام را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
دانه‌های انار را به سالاد اضافه کنید.
برای سس، روغن زیتون و سرکه سیب را با هم مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.
خواص: کلم قرمز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین K است که برای تقویت سیستم ایمنی مفید است.
مواد لازم:
گلابی (یک عدد)
پنیر بری یا پنیر مازاریلا (مقداری دلخواه)
گردو یا پسته (مقداری دلخواه)
سبزیجات معطر مثل رزماری و آویشن
سس بالزامیک یا عسل
طرز تهیه:
گلابی را به صورت ورقه‌ای برش داده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
پنیر و گردو یا پسته را به آن اضافه کنید.
سبزیجات معطر را به همراه سس بالزامیک یا عسل روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید.
خواص: گلابی سرشار از فیبر است و ترکیب آن با پنیر و گردو طعمی خاص و مقوی به سالاد می‌دهد.
مواد لازم:
کدو سبز (۲ عدد)
فلفل دلمه‌ای رنگی (یک عدد)
هویج رنده شده (یک عدد)
سس لیمو و روغن زیتون
دانه‌های کنجد
طرز تهیه:
کدو سبز و فلفل دلمه‌ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
هویج را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
دانه‌های کنجد را به سالاد اضافه کرده و سپس سس لیمو و روغن زیتون را روی سالاد بریزید.
خواص: کدو سبز به کاهش التهاب کمک می‌کند و این سالاد می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و مفید در پاییز مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم:
بادمجان (۲ عدد)
انار (یک فنجان دانه‌های انار)
پیاز قرمز خرد شده (نصف عدد)
سبزیجات معطر (جعفری یا نعناع)
سس روغن زیتون و لیمو
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را حلقه کرده و آنها را کبابی یا سرخ کنید.
پیاز را خرد کرده و دانه‌های انار را اضافه کنید.
سبزیجات معطر را به همراه سس روغن زیتون و لیمو به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
خواص: این سالاد غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
مواد لازم:
خرما (مقداری دلخواه)
بادام و گردو (مقداری دلخواه)
اسفناج یا برگ‌های کاهو (به میزان دلخواه)
لیمو و روغن زیتون
طرز تهیه:
خرماها را به قطعات کوچک برش داده و همراه با مغزها و برگ‌های سبزی که انتخاب کرده‌اید مخلوط کنید.
برای سس، لیمو و روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.
خواص: خرما حاوی آهن و فیبر است و به هضم کمک می‌کند، همچنین ترکیب آن با مغزها یک میان وعده مغذی برای پاییز است.
سالادهای پاییزی با ترکیب میوه‌ها، سبزیجات و مغزها می‌توانند به شما انرژی و ویتامین‌های مورد نیاز برای مقابله با فصل سرد را بدهند. این سالادها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت بسیار مفیدند.
