به گزارش همشهری آنلاین، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم تاکید کرد که ما باید طبق گایدلاین‌های تغذیه دنیا روزانه ۲۵ تا ۳۰ درصد از انرژی روزانه خود را از گروه چربی و روغن‌ها تامین کنیم.
بنابراین چربی باید هر روز از طریق رژیم غذایی روزانه دریافت شود تا بدن برای ساخت یکسری از هورمون‌ها و فعالیت‌های خود که به چربی و به‌خصوص اسیدهای چرب نیاز دارند، با مشکل مواجه نشود.
متاسفانه یک فرهنگ غلط بین مردم ما رواج دارد که غذاهای پرچرب زیاد مصرف می‌کنند. فست‌فود، پلو و خورشت با روغن زیاد، کره و خامه و سرشیر سرشار از چربی و اسیدهای چرب اشباع هستند که می‌تواند سلامت ما را به خطر بیندازد، بنابراین باید مصرف غذاهای پرچرب را بسیار محدود کنیم.
باید توجه داشت هر گرم کربوهیدرات و پروتئین ۴ کیلو کالری انرژی دارد، اما هر گرم روغن ۹ کیلو کالری انرژی دارد، یعنی چیزی حدود ۲ برابر دو گروه غذایی قبلی.
بنابراین دریافت زیاد غذاهای چرب و استفاده بیش از حد روغن در پخت غذا که نتیجه نهایی آن یک غذای چرب است، می‌تواند به افزایش وزن منجر شود و اگر همین روند الگوی غذایی غلط ادامه پیدا کند، حاصل مصرف این غذاها چیزی جز بیماری‌های مختلف نیست.
پس از امروز تصمیم بگیریم میزان روغن غذای خود را کمتر کنیم.
