مواد لازم برای مارشمالو خانگی:

• ژله قرمز: ۱ بست (طعم دلخواه مانند توت‌فرنگی یا انار)
• ژله آلوئه‌ورا: ۱ بست
• رنگ خوراکی سبز: چند قطره
• آب: ¼ لیوان (برای هر ژله)

طرز تهیه مارشمالو خانگی با ۲ بست ژله:

اول: آماده‌سازی ژله آلوئه‌ورا (سفید پایه مارشمالو)

1. ژله آلوئه‌ورا را در یک قابلمه بریزید و ¼ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا ژله کاملاً حل شود (نباید بجوشد).
3. پس از حل‌شدن ژله، قابلمه را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

دوم: اضافه‌کردن رنگ خوراکی سبز به ژله آلوئه‌ورا

1. به ژله خنک‌شده چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ یکدست شود.
2. با همزن برقی ژله را بزنید تا حالت پفکی و کف‌آلود پیدا کند.

سوم: آماده‌سازی ژله قرمز

1. در یک ظرف دیگر، ژله قرمز را با ¼ لیوان آب حل کنید و مانند مرحله قبل روی حرارت قرار دهید تا شفاف و یکدست شود.
2. ژله قرمز را نیز پس از خنک‌شدن با همزن بزنید تا پفکی شود.

چهارم: لایه‌بندی مارشمالو

1. یک قالب مستطیلی یا مربعی را چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
2. ابتدا لایه سبز رنگ (ژله آلوئه‌ورا) را در قالب بریزید و با لیسک صاف کنید.
3. قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد.
4. بعد از آن، لایه ژله قرمز را روی لایه سبز بریزید و مجدداً صاف کنید.
5. قالب را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشمالوها کاملاً ببندند.

پنجم: برش و سرو مارشمالو

1. بعد از بستن کامل مارشمالوها، قالب را از یخچال خارج کنید.
2. مارشمالوها را به اندازه‌های دلخواه (مکعبی یا نواری) برش بزنید.
3. برای جلوگیری از چسبیدن تکه‌ها، می‌توانید کمی پودر نشاسته ذرت یا پودر قند روی آن‌ها بپاشید.

نکات مهم:

• برای رنگ‌های بیشتر می‌توانید از رنگ‌های خوراکی دیگر یا ژله‌های طعم‌دار مختلف استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مارشمالوها را در شکلات آب‌شده بغلتانید و تزئین کنید.
• هم‌زدن ژله با همزن برقی بسیار مهم است تا مارشمالوها کاملاً پف‌دار و نرم شوند.

منبع: بانو زی

!خوراکی های که در حد یک قرص مهم برایتان کارکرد دارند