غذا یا محصولاتی که در فرآیند تهیه آن هیچ‌گونه ماده حرامی به کار نرفته و تمامی مراحل تولید آن هم مطابق با اصول اسلامی انجام شده است را «حلال» می‌نامند.

 

به گزارش سرویس اقتصادی تابناک، به گزارش موسسه جهانی حلال که به منظور صیانت و گسترش فرهنگ حلال در سال ۲۰۰۷ تاسیس شد، حجم بازار جهانی غذای حلال در سال ۲۰۲۳ میلادی، ۲ هزار و ۴۴۷ میلیون دلار بوده است و پیش بینی‌ها حاکی از آن است که حجم این بازار در ۵ سال آینده از ۴ هزار میلیارد دلار هم فراتر می‌رود.

 

نشان «حلال» در عرصه بین‌الملل بیش‌از دو دهه سابقه دارد که امروزه توجه بسیاری از کشور‌های اسلامی و غیراسلامی را به خود جلب کرده است و تایلند و برزیل از جمله کشور‌های غیر اسلامی، اما پیشرو در صنعت حلال هستند.  

 

 موسسه استانداردسازی و اندازه شناسی «اسمیک» که زیر مجموعه سازمان همکاری‌های اسلامی است، به عنوان متولی حلال، عهده دار استانداردسازی محصولات بر اساس مذاهب اسلامی است که ایران از اعضای هیات‌مدیره آن بشمار می‌رود. سازمان ملی استاندارد ایران نیز به نمایندگی از جمهوری اسلامی ایران، از اعضای کمیته‌های ۱۷ گانه این موسسه است که از اواخر دهه ۸۰، به طور جدی در تدوین استاندارد‌های حلال در سطح ملی و بین المللی مشارکت کرده است. در سه سال گذشته، سازمان ملی استاندارد بیش از ۴ هزار نشان حلال برای محصولات غذایی و کشاورزی ایران صادر کرده است.

 

 

بازار صنایع و خدمات حلال از جمله بازار‌های اقتصادی رو به رشد است، اما به گفته سید ابراهیم ابراهیمی، مدیر کل دفتر تخصصی امور بین‌الملل و حلال سازمان ملی استاندارد، سهم ایران از گردش مالی سالانه صنعت حلال که بیش از ۶ هزار میلیارد دلار بود، با وجود سبقه و ظرفیت‌های بسیارکشورمان در این حوزه، تنها حدود یک دهم درصد است.  

 

هم اکنون تولید سالانه ایران در محصولات حلال، بیش از ۱.۵ میلیارد دلار است، اما به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، بازار‌های صادراتی زیادی پیشروی خود دارد. کشور‌های همسایه همچون عراق، افغانستان، کشور‌های حوزه خلیج فارس و حتی کشور‌های آسیای میانه و برخی کشور‌های افریقایی می‌توانند از واردکنندگان مهم محصولات حلال ایران باشند.  

 

 

به گزارش تابناک، در حال حاضر بسیاری از فرآورده‌های غذایی تولید شده ایران مطابق با استاندارد‌های حلال هستند و خواهان بسیاری دارند، اما نقش کشورمان در بازار جهانی حلال کمرنگ است که شکل گیری اقتصاد کشور بر پایه فروش نفت و تفکر نفتی مسئولین، تحریم‌ها و مشکل بازگشت پول از طریق سیستم بانکی و مسائل مربوط به تولید و بسته‌بندی محصولات حلال را می‌توان از جمله چالش‌های پیشروی ایران در این حوزه دانست.

 

در مقابل  می‌توان با تمرکز بر تقویت زیرساخت‌های صادراتی، بهبود کیفیت محصولات و گسترش روابط تجاری با کشور‌های مسلمان و غیرمسلمان منطقه، درآمد دلاری ایران از صادرات را از طریق «غذا و محصولات حلال» افزایش دهیم  و با رعایت اصول استاندارد‌های جهانی، نشان «حلال» را روی همه محصولات کشاورزی ایران تثبیت کنیم. ایران می‌تواند به درآمد سالانه ۱۰میلیارد دلار از صنعت غذای حلال دست پیدا کند و اگر بتواند سهم خود در تجارت غذای حلال را به یک درصد برساند،   درآمد ۳۰ تا ۴۰ میلیارد دلاری اتفاق می‌افتد.