بازار گوشت به‌عنوان یکی از اقلام اساسی در سبد غذایی خانوار، نقشی کلیدی در تأمین پروتئین و سلامت جامعه دارد. در حال حاضر، قیمت گوشت مرغ روندی کاهشی را تجربه کرده، اما نرخ گوشت قرمز همچنان با وجود کاهش قیمت دام زنده، تغییر محسوسی نداشته و از نوعی چسبندگی قیمتی برخوردار است.
محمدرضا صدیق‌پور، دبیر انجمن صنفی جوجه یک‌روزه، در این باره اظهار داشت: "قیمت جوجه یک‌روزه گوشتی ارتباط مستقیم با نرخ گوشت مرغ دارد. در هفته‌های اخیر، کاهش تقاضا در بازار مرغ منجر به تعدیل نرخ جوجه یک‌روزه شده است." وی افزود: "تولیدکنندگان گوشت سفید اکنون در انتظار افزایش تقاضای بازار برای شب عید هستند."
این تحلیل از بازار گوشت نشان می‌دهد که نوسانات قیمت، وابستگی بالایی به تغییرات تقاضا و شرایط بازار دارد.
|
ماهیچه گوسفندی |
980،000 |
|
بسته شقه گوسفندی |
858،000 |
|
گوشت خورشتی گوسفند |
1،403،000 |
|
قلوه‌گاه منجمد گوسفند |
420،000 |
|
فیله گوسفندی (نیم کیلویی) |
980،000 |
|
راسته مغز گوساله |
830،000 |
|
راسته مغز گوسفند سنگسر و شهمیرزاد |
635،000 |
|
دنبه گوسفند |
390،000 |
|
گردن گوسفندی پاک‌شده |
820،000 |
|
گردن گوسفندی |
699،000 |
