ولی‌اله زمانی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، با اشاره به نتایج ارزیابی پژوهشکده غلات کشور، اظهار کرد: آردهای تولیدی استان برای نان‌های تافتون، لواش، بربری و سنگک به صورت استاندارد تولید شده و همه ویژگی‌های کیفی آن مورد تأیید است.
وی تأکید کرد: کیفیت مطلوب این آردها حاصل بازدیدهای دوره‌ای مداوم است. بر این اساس، کارشناسان این اداره‌کل هر ۱۵ روز یک‌بار از کارخانجات تولید آرد بازدید کرده و نمونه‌های آرد برای آزمایش‌های کیفی همچون تعیین درصد رطوبت، سطح سبوس‌گیری و دانه‌بندی به آزمایشگاه ارسال می‌شود.
زمانی افزود: در صورت مشاهده مغایرت در نتایج آزمایش‌ها با استانداردهای تعیین‌شده، ابتدا به واحد تولیدی تذکر کتبی داده می‌شود و در صورت تکرار تخلف، موضوع به مراجع قانونی ارجاع خواهد شد.
مدیرکل غله استان زنجان، با اشاره به بازدیدهای مشترک از نانوایی‌های استان، اظهار کرد: این بازدیدها با حضور کارشناسان دانشگاه علوم پزشکی، اداره‌کل استاندارد و سایر دستگاه‌های نظارتی انجام می‌شود. در این بازدیدها کیفیت خمیر و مواد افزودنی مورد بررسی قرار می‌گیرد و در صورت مشاهده تخلف، گزارش لازم به مراجع قانونی ارائه می‌شود.
او همچنین به عملکرد مثبت استان در زمینه کیفیت آرد و نان اشاره کرد و گفت: طبق ارزیابی‌های ماهانه شرکت بازرگانی دولتی ایران، استان زنجان در رتبه‌های اول یا دوم کشوری قرار دارد. این موفقیت نشان‌دهنده توجه ویژه به ارتقای کیفیت تولید و نظارت مستمر است.
وی بر اهمیت همکاری نهادهای نظارتی تأکید کرد و از دانشگاه علوم پزشکی و اداره‌کل استاندارد خواست با معرفی کارشناسان متخصص برای بازدیدهای مشترک، نقش مؤثرتری در ارتقای کیفیت محصولات تولیدی ایفا کنند.
انتهای پیام
