به گزارش اقتصادنیوز به نقل از ایلنا، مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی کشور در تشریح آخرین وضعیت بازار این کالا گفت: سال گذشته ۲۱۰ هزار تن قارچ در کشور تولید شد و پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال جاری تولید امسال به ۲۱۵ هزار تا ۲۲۵هزار تن برسد و از آنجا که قارچ یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و با توجه به شرایطی که در تامین پروتئین گوشتی وجود دارد این کالا می‌تواند جایگزین گوشت باشد و همین عامل سبب شده تقاضا برای قارچ بیشتر از تولید کنونی باشد.
وی درباره نحوه قیمت‌گذاری قارچ توضیح داد: قیمت قارچ را انجمن در توافق با وزارت جهاد کشاورزی تعیین می‌کند و عرضه‌کنندگان نمی‌توانند قارچ را بالاتر از قیمت مصوب عرضه کنند؛ آخرین قیمت تعیین شده برای فروش قارچ به صورت فله درب کارخانه ۱۰۵ هزار تومان در هر کیلو است و باید با قیمت ۱۴۰هزار تومان در هر کیلو به دست مصرف‌کننده برسد، همچنین در انواع بسته‌بندی، قارچ ۲۰۰ گرمی برای مصرف‌کننده ۴۱هزار و ۴۰۰ تومان، قارچ ۴۰۰ گرمی ۸۲هزار و ۸۸۰ تومان و قارچ یک کیلویی ۱۵۹هزار تومان قیمت دارد.
رجبی تصریح کرد: ایران هفتمین تولیدکننده بزرگ قارچ جهان است و قارچ ایرانی در بازارهای صادراتی نیز عرضه می‌شود البته صادرات تنها در فصل تابستان و از مسیرهای غیررسمی به کشورهای عراق و امارات انجام می‌شود.
وی افزود: در صادرات غیررسمی قارچ ایرانی به صورت فله زیر بار سبزیجات از کشور خارج می‌شود و از آنجا که صادرات از مجاری رسمی صورت نمی‌گیرد و میزان آن اظهار نمی‌شود آماری از حجم صادرات در دست نیست.
رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی نسبت به خرید قارچ‌های سمی هشدار داد و اظهار کرد: در ماه اردیبهشت که قارچ‌های کوهی رشد می‌کنند تاکید بر این است که مردم از دست‌فروشان قارچ فله نخرند چون بخشی از قارچ‌های خودروی ایرانی می‌تواند سمی باشد اما قارچ چه به صورت فله و چه به صورت بسته‌بندی اگر از میوه‌فروشی‌ها و مراکز فروشگاهی خریداری شود از نظر سلامتی هیچ تهدیدی برای مصرف‌کننده ندارد.
وی خاطرنشان کرد: در سراسر کشور حدود ۲۳۰۰ واحد کشت قارچ فعال است و کشت در همه مزارع قارچ به صورت مکانیزه انجام می‌شود و از آنجا که کشت در داخل سالن صورت می‌گیرد در همه نقاط کشور با هر گونه آب و هوایی و در دمای منفی ۲۰ تا مثبت ۵۰ درجه امکان اجرای آن وجود دارد.
