سالاد چینی معمولا ترکیبی از سبزیجات متعدد است که باعث میشود در نهایت سالادی مقوی و خوشمزه داشته باشید. سالاد چینی را بهتر است ۱ – ۲ ساعت قبل از استفاده تهیه و کنید و در یخچال بگذارید تا سس به خورد مواد برود و نتیجه کار سالاد چینی خوشمزه تری شود.
در ادامه مقاله طرز تهیه انواع سالاد چینی خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
نخود فرنگی یک لیوان
لوبیا سبز یک لیوان
ذرت یک لیوان
هویج بزرگ یک عدد
سیب زمینی دو عدد
پیازچه سه تا چهار عدد
کرفس چهار ساقه
جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه
تخم مرغ آب پز دو عدد
کاهو و گوجه مینیاتوری و زیتون سیاه مقداری برای تزیین
ماست چکیده نصف لیوان
لیمو ترش یک عدد
سس خردل یک قاشق سوپ خوری
رنده‌ی پوست لیمو مقداری
روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
نعنای خشک شده و نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر موسیر در صورت تمایل
لوبیا سبز، ذرت و نخود فرنگی را بخار پز کنید یا از کنسروشان استفاده نمایید.
هویج و سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و خرد نمایید. در دستور تهیه اصلی سالاد چینی با سیب زمینی، هویج و سیب زمینی به صورت خام و خلالی خرد میشوند.
سایر سبزیجات به جز کاهو را هم جداگانه خرد کرده و تمام مواد را در ظرف مورد نظرتان بریزید.
برای تهیه سس تمام مواد را در کاسه‌ای دیگر مخلوط نموده و بعد از یکدست شدن روی کاسه سالاد بریزید و مواد را با هم مخلوط نمایید.
کاهو‌ها را به صورت درسته کف ظرف بچینید وسالاد را در مرکز کاهو‌ها بریزید و با زیتون و گوجه روی سالاد را تزئین کنید.
سینه مرغ ۱ عدد
کلم سفید خرد شده ۱ پیمانه
کاهو ۱ عدد
کلم قرمز خرد شده ۱ پیمانه
پیازچه خرد شده ۳ عدد
نارنگی یا پرتقال ۱ عدد
هویج ۳ عدد
بادام ۱/۴ پیمانه
کنجد به مقدار لازم
سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک و فلفل سیاه و کمی آب بپزید یا گریل کنید و بعد از سرد شدن ریش ریش کنید.
کاهو و کلم را خرد کنید.
هویج را میتوانید بپزید و خرد کنید یا به صورت خام به حالت رشته‌ای یا با رنده درشت، رنده کنید.
پالپ‌های نارنگی را پوست بگیرید.
پیازچه را خرد کنید.
بادام را پوست گرفته خرد کنید یا از خلال بادام استفاده کنید.
برای تهیه سس سیر را له کنید و با تمام مواد به جز روغن زیتون مخلوط نمایید و در آخر روغن زیتون را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید تا سس غلیظ و یکدستی درست شود.
مواد سالاد را در کاسه‌ای بریزید و سس را با مواد مخلوط نمایید سپس رویش کنجد یا سیاه دانه بپاشید و با نارنگی تزئین کنید.
نودل ۱ بسته
کنسرو سبزیجات (ذرت، نخودفرنگی، هویج) ۱ قوطی
لبو ۱ پیمانه
ژامبون یا فیله مرغ گریل‌شده ۱ پیمانه
کلم سفید و قرمز ۱ پیمانه
خیارشور ۱ پیمانه
سس مایونز یا سس ماست به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان دلخواه
لبو را بپزید.
کلم سفید و قرمز را به صورت نواری خرد کنید.
خیارشور را نگینی خرد کنید.
ژامبون یا سینه مرغ گریل شده را به صورت نواری خرد کنید.
کنسرو سبزیجات را آبکش کنید. میتوانید در صورت تمایل از سبزیجات بخارپز در خانه به جای کنسرو استفاده کنید.
برای سس سالاد میتوانید از سس مایونز یا خردل یا سس ماست استفاده کنید البته در صورتی که تمایل دارید سس سالاد چینی شما رژیمی باشد میتوانید از ترکیب مقداری سویا سس یا سرکه به همراه روغن زیتون برای سس سالاد استفاده نمایید.
نودل را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید و کمی رشته‌ها را خرد کنید و به سالاد اضافه کرده تمام مواد را با هم مخلوط نمایید و در انتها سس را روی سالاد بریزید.
کاهو ۱ عدد
هویج بزرگ ۱ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
جوانه گندم ۱ پیمانه
کره بادام زمینی ۱ پیمانه
سویا سس ۲ ق غ
سرکه سفید ۳ ق غ
روغن زیتون فرابکر ۴ ق غ
شکر ۲ ق غ
پاپریکا ۲ ق م
سینه مرغ را با کمی آب و ادویه‌های دلخواه بپزید یا با کمی و نمک و فلفل گریل کنید و بعد از سرد شدن به صورت نواری برش بزنید.
کاهو را رشته‌ای و درشت خرد کنید.
پیاز را خلالی خرد کنید.
هویج را خلالی خرد کرده یا با رنده درشت رنده کنید.
تمام مواد را در کاسه مورد نظر بریزید و مخلوط نمایید.
برای تهیه سس بادام زمینی سالاد چینی، کره بادام زمینی را روی حرارت ملایم نرم کنید یا به مدت ۲۰ ثانیه در ماکروفر بگذارید و سپس سایر مواد را به آن اضافه کرده مخلوط کنید.
سس را میتوانید با سالاد مخلوط کرده با به صورت جداگانه سرو نمایید.
منبع: بیتوته
