شرکت کوکاکولای اروپا در بلژیک اعلام کرد که به دلیل کشف میزان بالای ماده شیمیایی کلرات در نوشیدنی های خود، تمام محصولات این شرکت در چندین کشور اروپایی از جمله بلژیک، هلند، بریتانیا، آلمان، فرانسه و لوکزامبورگ از بازارها جمع آوری می شوند.
به گزارش راهنماتو ، این تصمیم پس از آن گرفته شد که مشخص شد میزان کلرات موجود در نوشیدنی های کوکاکولا، اسپرایت، فانتا و سایر برندهای این شرکت به طور قابل توجهی بالاتر از حد مجاز است.
در حال حاضر تمام این نوشیدنی های تولید شده از ماه نوامبر (آبان) به بعد از بازارها جمع آوری می شوند.
در این مطلب از پزشکی و سلامت به بررسی کلرات و تاثیرات آن بر سلامتی انسان می پردازیم.
کلرات ها نمک های حاصل از اسید کلریک (HClO₃) هستند که معمولاً در ترکیب با فلزات مختلف مانند سدیم یا پتاسیم به‌صورت کلرات سدیم (NaClO₃) یا کلرات پتاسیم (KClO₃) یافت می شوند.
این مواد به‌طور طبیعی در برخی از فرآیندهای صنعتی و شیمیایی تولید می شوند و ویژگی هایی دارند که می توانند تأثیرات قابل توجهی بر سلامت انسان و محیط زیست داشته باشند.
در سال ۲۰۱۴، کلرات به‌طور تصادفی در مواد غذایی کشف شد، و در سال ۲۰۱۵، سازمان EFSA (سازمان ایمنی غذایی اروپا) متوجه شد که سطوح کلرات در آب آشامیدنی و مواد غذایی بسیار بالا است. این مسئله ممکن است اثرات جدی بهداشتی ایجاد کند، از جمله:
کلرات ها می توانند به‌عنوان محصول جانبی از فرآیندهای کلرینه کردن مواد در فرآوری مواد غذایی یا آب آشامیدنی وارد مواد غذایی شوند. این مواد ضدعفونی‌کننده به‌طور گسترده ای در تصفیه آب و فرآیندهای پاکسازی استفاده می شوند.
در تاریخ ۲۳ مه ۲۰۱۷، کشورهای عضو اتحادیه اروپا در یک نشست توافق کردند تا اقدامات زیر را برای کاهش سطوح کلرات در مواد غذایی اتخاذ کنند:
وجود کلرات در نوشابه ها، از جمله کوکاکولا، به دلیل استفاده از ضدعفونی کننده های کلر در فرآیند تولید و تصفیه آب است. در این فرآیند، برای پاکسازی آب از میکروب ها و آلودگی ها از مواد شیمیایی مانند دی‌اکسید کلر استفاده می شود.
این مواد شیمیایی ممکن است به‌عنوان محصولات جانبی در فرآیند تولید باقی بمانند و در برخی موارد به مقدار زیاد در نوشیدنی ها یا سایر مواد غذایی وارد شوند.
در حالی که استفاده از این ضدعفونی کننده ها در صنعت آب و فرآوری مواد غذایی معمول است و به‌طور کلی برای حفظ سلامت عمومی به‌کار می رود، در برخی شرایط، اگر فرآیند ضدعفونی به‌درستی انجام نشود یا در مراحل بعدی تولید، مقدار زیادی از این مواد شیمیایی باقی بماند، می تواند باعث ایجاد سطوح بالای کلرات در محصولات نهایی مانند نوشابه ها شود.
وجود کلرات در مواد غذایی یک نگرانی جدی بهداشتی است، به‌ویژه برای کودکان و نوزادان.
برای جلوگیری از خطرات بهداشتی ناشی از این ماده، قوانین و مقرراتی برای کنترل و کاهش میزان کلرات در آب آشامیدنی و مواد غذایی وضع شده است. به‌علاوه، توصیه می شود که مصرف کنندگان به بهداشت و ایمنی مواد غذایی توجه ویژه ای داشته باشند و از منابع ضدعفونی کننده معتبر استفاده کنند.
