همشهری آنلاین: برگر سبزیجات یکی از غذاهای مفید برای کودکان است که برای سالم تر شدن می توان آن را با روغن زیتون و یا کنجد و روغن ارده کنجدسرخ کرد.
برگر سبزیجات
آماده سازی: یک ساعت
پخت:نیم ساعت
مناسب:۲ نفر
مواد لازم
سیب‌زمینی: یک عدد
هویج: یک عدد
قارچ:۵۰ گرم
کلم بروکلی: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آرد: یک قاشق سوپخوری
پنیر پارمسان: دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
۱.سیب‌زمینی و هویج را پخته و بعد از نرم شدن آنها را له کنید. کلم بروکلی را بپزید. سپس خوب هم بزنید تا یکدست شود.
۲ .قارچ‌ها را ساطوری کرده و همراه تخم‌مرغ و نمک به مواد اضافه و مخلوط کنید.
۳.مخلوط را به شکل برگر در آورده، ابتدا در آرد و سپس در پنیر زده و در تابه سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
نکته:در صورت تمایل می توانید از گل کلم پخته شده به جای کلم بروکلی استفاده کنید.
برگرهای کودکان را خوردنی تر کنیم
۱. مینی برگرها کوچک و قابل مدیریت و برای کودکان خردسال مناسب هستند. می‌توان از گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا ماهی در تهیه این برگرها استفاده کرد.
۲. می‌توان از سبزیجات رنگارنگ مانند هویج، فلفل دلمه‌ای و کلم بنفش در تهیه برگر استفاده کرد. این کار باعث می‌شود که برگرها برای کودکان جذاب‌تر شوند.
۳.به جای گوشت مرغ می‌توانید در برگرها از گوشت قرمز یا ترکیبی از هر دو نوع گوشت استفاده کنید.
۴. پنیر ذوب‌شده یکی از تزئینات محبوب برگر است. می‌توان از انواع پنیرها مانند چدار، موزارلا و گودا در تهیه برگر استفاده کرد.
۵. در کنار برگر، می‌توان از سیب‌زمینی سرخ‌شده، سالاد و سایر مخلفات سالم استفاده کرد.
