تفاوت قهوه ترک، اسپرسو و فرانسه سؤال بسیاری از افرادی است که قهوه دوست دارند ولی اطلاعات زیادی در این زمینه ندارند.
دانه‌های قهوه در همه انواع قهوه یکی هستند، تنها چیزهایی که باعث می‌شود تفاوت‌هایی در میزان کافئین و طعم این قهوه‌ها ایجاد شود؛ موارد زیر است:
بعد از آنکه دانه‌های سبز قهوه فرآوری و آماده می‌شوند، عمل رست و یا برشته کردن بر روی آنها انجام می‌شود که می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد:
قهوه دمی، قهوه‌ای است که با ریختن آب داغ بر روی قهوه‌ای که درون یک فیلتر کاغذی قرار گرفته‌اند درست می‌شود. سریع آماده شدن، کافئین بیشتر و طعم آن موجب شده است که این قهوه در بین افراد خصوصا آمریکایی‌ها بسیار محبوب باشد.
میزان آسیاب باید درشت‌تر از آسیاب برای اسپرسو باشد.
در واقع تفاوت بین آسیاب کردن قهوه است که باعث تفاوت قهوه ترک با فرانسه و اسپرسو شده است. یادمان باشد این قائده‌هایی که بیان می‌شود همیشگی نیست و بسته به ذائقه و سلیقه افراد می‌تواند متغیر باشد، اما ما در اینجا بیشتر در مورد استانداردها صحبت می‌کنیم:
قهوه ترک را می‌توان با شیر دم کرد، که در این صورت تبدیل به نوعی دیگری قهوه معروف به قهوه یونانی می‌شود.
رست: از درجه رست لایت و مدیوم لایت استفاده می‌شود.
درجه آسیاب: درجه آسیاب قهوه ترک بسیار ریز است و به همین خاطر از نام‌هایی مانند آسیاب آردی و پودری نیز برای آن استفاده می‌شود، یعنی باید بعد از آسیاب دانه‌ها برای قهوه ترک، شما با پودری همراه باشید که تقریباً شبیه به آرد باشد.
وسیله درست کردن قهوه: جذوه یا ایبریک یا قهوه جوش
میزان کافئین: متوسط
طعم: متوسط. بخاطر وجود لورد و ذرات معلق قهوه، دارای طعمی کمی خاص و متفاوت است.
نحوه سرو: حجمی که برای سرو آن انتخاب می‌شود در بیشتر موارد بین ۸۰ الی ۱۰۰ سی‌سی است.
خوراکی‌های همراه: آب- باقلوا
این قهوه در کل دنیا به عنوان رایج‌ترین قهوه برای صبحانه شناخته و استفاده می‌شود.
رست: از درجه رست لایت و مدیوم لایت استفاده می‌شود.
درجه آسیاب: آسیاب به گونه‌ای شبیه به دانه‌های شکر است و درجه آسیاب از همه درشت‌تر است.
وسیله درست کردن قهوه: فرنچ پرس و دستگاه قهوه ساز
زمانی که از فرنچ پرس استفاده می‌کنید باید آسیاب شما درشت باشد.
میزان کافئین: کم
طعم: بسیار سبک
نحوه سرو: میزان حجم آن تا ۴۰۰ سی‌سی می‌تواند باشد.
خوراکی‌های همراه: قهوه فرانسه را معمولا صبحانه‌ها با کروسان میل می‌کنند.
رست: از رست مدیوم و مدیوم دارک استفاده می شود.
درجه آسیاب: متوسط و تقریبا کمی کوچکتر از اندازه دانه‌های نمک است.
وسیله درست کردن قهوه: اسپرسوساز و موکاپات
هنگام استفاده از موکاپات باید از قهوه درشت‌تری نسبت به اسپرسویی که با اسپرسوساز درست می شود، استفاده کنید.
میزان کافئین: زیاد
طعم: تلخ
نحوه سرو: هر شات معادل با ۲۵ الی ۳۰ سی‌سی است که آن را درون فنجان‌هایی با حجم ۸۰ الی ۱۰۰ سی‌سی سرو می‌کنند.
خوراکی‌های همراه: شکلات و کوکی
| ویژگی‌ها | قهوه ترک | قهوه فرانسه | قهوه اسپرسو |
| رست | لایت و مدیوم لایت | لایت و مدیوم لایت | مدیوم و مدیوم دارک |
| درجه آسیاب | بسیار ریز - پودری و آردی | شبیه به دانه‌های شکر است و درجه آسیاب از همه درشت‌تر | متوسط و تقریبا کمی کوچکتر از اندازه دانه‌های نمک |
| وسیله درست کردن قهوه | جذوه یا ایبریک یا قهوه جوش | فرنچ پرس و دستگاه قهوه ساز | اسپرسوساز و موکاپات |
| میزان کافئین | متوسط | کم | زیاد |
| طعم | متوسط. بخاطر وجود لورد و ذرات معلق قهوه، دارای طعمی کمی خاص و متفاوت است. | سبک | تلخ |
| نحوه سرو | حجمی که برای سرو آن انتخاب می‌شود در بیشتر موارد بین ۸۰ الی ۱۰۰ سی‌سی است. | میزان حجم آن تا ۴۰۰ سی‌سی می‌تواند باشد. | هر شات معادل با ۲۵ الی ۳۰ سی‌سی است که آن را درون فنجان‌هایی با حجم ۸۰ الی ۱۰۰ سی‌سی سرو می‌کنند. |
| خوراکی‌های همراه | باقلوا | کروسان | شکلات و کوکی |
