در نمایشگاه گردشگری تهران؛ دسترسی به "حق" معلولان فراموش شد! + فیلم
به گزارش رکنا، رژیم غذایی معمولاً در لیست راهکار‌های شادکامی و بهبود روحیه کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد. بیشتر افراد ترجیح می‌دهند با مراجعه به روان‌درمانی، انجام تمرینات ورزشی یا مدیتیشن، حال خود را بهتر کنند. اما در حقیقت مواد غذایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند تأثیر چشمگیری بر خلق‌و‌خوی ما بگذارند.
پژوهش‌های متعددی در دهه اخیر به رابطه میان تغذیه و سلامت روان پرداخته‌اند. نتیجه این مطالعات نشان داده است که برخی از خوراکی‌ها، سروتونین ، معروف به "هورمون شادی"، را در مغز افزایش می‌دهند. این ماده شیمیایی تأثیر مستقیمی بر تنظیم خلق‌و‌خوی ما دارد و کاهش سطح آن ممکن است باعث ناپایداری روحیه شود. در ادامه با ۷ ماده غذایی آشنا شوید که طبق یافته‌های علمی باعث افزایش شادی می‌شوند.
بر اساس یک پژوهش جامع، مصرف شکلات تلخ می‌تواند روحیه افراد را بهتر کند. سه عنصر کلیدی در شکلات تلخ وجود دارد که با شادی مرتبط هستند: تریپتوفان، تئوبرومین و فنیل‌اتیل‌آلانین. تریپتوفان یک آمینواسید است که بدن از آن برای تولید سروتونین استفاده می‌کند. تئوبرومین یک تحریک‌کننده خفیف است که می‌تواند خلق‌و‌خو را بهبود دهد. همچنین فنیل‌اتیل‌آلانین، یک آمینواسید دیگر است که در تولید دوپامین نقش دارد و به طور طبیعی مانند یک ضدافسردگی عمل می‌کند.
اگر بخواهیم یک ماده غذایی را "شادی‌آور" بنامیم، شاید موز بهترین گزینه باشد. موز سرشار از سروتونین است، با این حال این سروتونین نمی‌تواند از سد خونی-مغزی عبور کند. اما نقش غیرمستقیم موز در بهبود خلق‌و‌خوی ما بسیار حائز اهمیت است. بدن انسان برای تولید سروتونین به ویتامین B6 نیاز دارد و موز منبع غنی این ویتامین است. به طور متوسط یک عدد موز حاوی ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین B6 است که حدود ۲۵ درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی را تأمین می‌کند.
نارگیل به دلیل داشتن تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط، منبعی از انرژی محسوب می‌شود. مطالعات حیوانی که در سال ۲۰۱۷ انجام شده نشان می‌دهند که این چربی‌های خاص ممکن است به کاهش اضطراب کمک کنند. هرچند برای تأیید تأثیر نارگیل بر کاهش اضطراب در انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.
برای علاقه‌مندان بی‌شمار قهوه، خبر خوش این است که قهوه (در حد اعتدال) به بهبود خلق‌و‌خو کمک می‌کند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ منتشر شد نشان داد که مصرف قهوه ارتباط معناداری با کاهش خطر ابتلا به افسردگی دارد. همچنین یک پژوهش کوچک دیگر نشان داد که نوشیدن قهوه (کافئین‌دار یا بدون کافئین) در مقایسه با مصرف یک نوشیدنی دارونما، روحیه افراد را به شکل قابل‌توجهی بهبود می‌دهد.
این میوه نرم و کرمی مملو از مواد مفیدی چون کولین است که بدن برای تنظیم عملکرد سیستم عصبی و خلق‌و‌خو از آن بهره می‌برد. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۰، چربی‌های سالم موجود در آووکادو با کاهش اضطراب در زنان مرتبط هستند. علاوه بر این، آووکادو سرشار از ویتامین‌های گروه B است که به کاهش استرس کمک می‌کنند.
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که مصرف بیشتر میوه با بهبود سلامت روانی مرتبط است. توت‌ها به طور خاص سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئید هستند که می‌توانند علائم افسردگی را کاهش دهند. همچنین پژوهشی در مورد مصرف آب زغال‌اخته نشان داده که این میوه ممکن است روند پیر شدن ذهن را کندتر کند.
مواد تخمیرشده مانند کلم ترش، کیمچی، ماست و کفیر نقش مهمی در سلامت روده و بهبود روحیه دارند. این غذاها پروبیوتیک هایی تولید می‌کنند که موجب تقویت باکتری‌های مفید در روده می‌شوند. از آنجایی که حدود ۹۰ درصد سروتونین بدن از سلول‌های روده تولید می‌شود، مصرف این مواد می‌تواند به تولید بهتر سروتونین کمک کند.
قارچ حاوی مقدار فراوانی ویتامین D است که به خواص ضدافسردگی خود شناخته می‌شود. این ویژگی قارچ را به گزینه‌ای عالی برای افزایش شادی تبدیل می‌کند. همچنین قارچ یکی از معدود منابع غیرحیوانی ویتامین D قابل‌جذب برای بدن است. جالب است بدانید که قرار دادن قارچ در معرض نور خورشید پیش از مصرف، می‌تواند میزان ویتامین D آن را افزایش دهد.
