آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا برخی سوپ‌ها می توانند به کاهش وزن شما کمک کنند؟ در دنیای تغذیه و سلامتی، انتخاب‌های غذایی ما تأثیر بسیاری بر روی وزن و سلامتی کلی دارند. در اینبه بررسی انواع سوپ های رژیمی خواهیم پرداخت و توضیح می دهیم که چگونه این سوپ‌ها می توانند به شما در رسیدن به هدفتان کمک کنند و در فصل سرماخوردگی هم در ایمن نگهداشتن بدن شما نقش داشته باشند.
ارزش مواد غذایی موجود در سوپ‌ها و آش‌ها
بیشتر سوپ‌ها و آش‌ها حاوی سبزیجات کم کالری هستند که به ازای هر فنجان، بین 50 تا 100 کالری انرژی دارند. این سبزیجات با وجود از دست دادن بخشی از ویتامین‌ها هنگام پخت، همچنان فیبر بالایی دارند که مدت طولانی شما را سیر نگه می دارند. همچنین هویج با داشتن بتاکاروتن و ویتامین‌های مختلف، مقاومت بدن را افزایش می‌دهد.
پیاز خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد و به‌دلیل وجود منگنز، به کاهش دردهای عضلانی هنگام سرماخوردگی کمک می کند. گوشت، غلات و حبوبات موجود در سوپ‌ها نیز پروتئین و انرژی لازم را تأمین می کنند و حتی ممکن است شما را سیر نگهدارند و در روند لاغری شما تاثیرگذار باشند.
سوپ‌های کاهش دهنده وزن
بسیاری از افراد معتقدند که مصرف سوپ و آش می تواند به کاهش کالری مصرفی و در نتیجه کاهش وزن کمک کند؛ اما واقعیت این است که اکثر سوپ‌ها و آش‌ها یک وعده غذایی کامل محسوب می شوند و کالری قابل توجهی دارند. سوپی که برای کاهش اشتها و به عنوان پیش غذا توصیه می شود، باید سرشار از سبزیجات و کاملاً رقیق و آبکی باشد. چنین سوپی ضمن اشغال حجم زیادی از معده، کالری کمی داشته و می‌تواند اشتها را کاهش دهد. یادتان باشد پس از صرف سوپ، بلافاصله غذای اصلی را شروع نکنید. سیگنال‌های سیری که به مغز می رسند، به حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارند.
انتخاب سبزیجات مناسب برای سوپ و آش
بیشتر سبزیجات کم کالری هستند و می‌توانید آنها را در سوپ‌های کم کالری استفاده کنید؛ اما نخودفرنگی، ذرت، چغندر، سیب زمینی و باقالی به عنوان سبزیجات نشاسته‌ای کالری بالایی دارند و بهتر است در سوپ‌های کاهش دهنده اشتها استفاده نشوند.
به یاد داشته باشید، سیب زمینی کالری مشابه با نان و برنج دارد و هر گرم آن حدود 4 کیلو کالری انرژی تولید می کند؛ بنابراین بهتر است در سوپ‌های کاهش دهنده اشتها از سیب زمینی استفاده نکنید.
سوپ‌های چربی‌سوز:حقیقت یا افسانه؟
در برخی شبکه‌های اجتماعی گفته می‌شود که با افزودن موادی مانند زنجبیل، سیر و... به سوپ‌ها می‌توان یک سوپ چربی سوز تهیه کرد و سطح چربی‌های خون را پایین آورد؛ اما این باور نادرست است و چیزی به نام غذای چربی‌سوز وجود ندارد. هر ماده غذایی مقداری کالری دارد و ممکن است برخی ریزمغذی‌ها بهبود متابولیسم بدن را تسهیل کنند، اما هیچ ماده‌ای به‌طور معجزه‌آسا وزن را کاهش نمی دهد. تنها راه کاهش وزن، دریافت کالری کمتر و یا سوزاندن کالری با فعالیت بدنی منظم است.
برای لاغری و کاهش وزن سوپ آماده مصرف کنیم؟
این سوپ‌ها حاوی پروتئین، سبزیجات و فیبر هستند، اما ارزش غذایی آنها به پای سوپ‌های تازه خانگی نمی رسد. اگر وقت دارید، می‌توانید با افزودن مواد تازه‌ای مثل پیاز خرد شده یا هویج رنده شده، ارزش غذایی سوپ آماده را افزایش دهید. بسیاری از سوپ‌های آماده برای داشتن طعم بهتر، حاوی افزودنی‌های طعم دهنده هستند. هرچند استفاده از این افزودنی‌ها در حد مجاز مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف بیش از حد آنها در طول روز می تواند مضر باشد.
