شلغم مزایای فراوانی برای سلامتی دارد. خوردن سبزی شلغم در دوران بارداری نیز باعث افزایش سلامتی می شود.
اگر می‌خواهید مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش دهید و سیستم ایمنی قوی داشته باشید، در دوران بارداری مصرف شلغم را آغاز کنید. شلغم به تقویت ایمنی و افزایش توانایی بدن در مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند. به محض اینکه متوجه بارداری می‌شوید، خانواده، بستگان و آشنایان انواع مشاوره را به شما می‌دهند؛ از رژیم غذایی که باید رعایت کنید تا غذاهایی که باید از آن‌ها پرهیز کنید. اگرچه هیچ توصیه‌ای بی‌اهمیت نیست، اما نظرات متناقض درباره بایدها و نبایدهای غذایی می‌تواند باعث سردرگمی شما شود. اگر به دنبال اطلاعاتی درباره خوردن شلغم در بارداری هستید، ادامه مطلب را بخوانید.
شلغم چیست؟
شلغم یک سبزی ریشه‌ای از خانواده چلیپاییان است که در نواحی شمالی اسکاتلند و انگلیس با نام "Neep" نیز شناخته می‌شود. این سبزی منبع غنی از ویتامین‌ها، به‌ویژه ویتامین C است. گوشت داخلی آن سفیدرنگ بوده و پوست خارجی آن بسته به میزان نور خورشید دریافتی، ممکن است بنفش، صورتی یا قرمز باشد. ریشه آن معمولاً مخروطی است اما می‌تواند کروی نیز باشد. شلغم طعمی مانند خردل دارد و کمی تند و تلخ است.
آیا می‌توان در دوران بارداری شلغم مصرف کرد؟
بله، مصرف شلغم در دوران بارداری بی‌خطر است و عوارض جانبی مضری ندارد. با این حال، اگر به سبزیجات چلیپایی حساسیت دارید، پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
فواید مصرف شلغم در بارداری
شلغم خواص فراوانی برای سلامتی دارد و مصرف آن در دوران بارداری نیز مفید است.
- کمک به پیشگیری از سرطان: سبزیجات چلیپایی به دلیل توانایی در کاهش احتمال ابتلا به سرطان شناخته شده‌اند. ترکیب سولفورافان موجود در شلغم، گل‌کلم و کلم علاوه بر ایجاد طعم تلخ، خاصیت مقابله با سرطان نیز دارد.
- حفظ سلامت ریه: ویتامین C موجود در شلغم به بهبود عملکرد ریه، به‌ویژه در افراد سیگاری، کمک می‌کند.
- سم‌زدایی بدن: اگر دچار حرکات نامنظم روده هستید، شلغم را در رژیم غذایی خود بگنجانید. فیبر موجود در این سبزی به کاهش یبوست کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: مصرف شلغم باعث افزایش ایمنی بدن و توانایی مقابله با بیماری‌ها می‌شود.
سایر مزایای شلغم برای سلامتی
- کمک به رفع مشکلات مفاصل و استخوان‌ها
- بهبود سلامت قلب و عروق
- کاهش احتمال پوکی استخوان
- کاهش خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید
- کمک به تولید بافت پیوندی در بدن
- کاهش احتمال زوال شناختی
- بهبود رشد مو، بینایی، سلامت پوست و عملکرد کبد
- حفظ عملکرد صحیح سیستم عصبی
- تنظیم سطح فشار خون
- کمک به تعادل مایعات بدن
- کم‌کالری بودن و مناسب برای کاهش وزن
ارزش غذایی شلغم
شلغم سرشار از مواد مغذی متنوعی است که شامل موارد زیر می‌شود:
- ویتامین‌های K، E، C، A
- فولات
- فیبر
- پروتئین
- ریبوفلاوین
- پیریدوکسین
- نیاسین
- پتاسیم
- فسفر
- سدیم
- زینک
- منگنز
- منیزیم
- آهن
- کلسیم
- چربی‌های امگا ۳
- اسید پانتوتنیک
مضرات و احتیاط‌های خوردن شلغم در بارداری
شلغم یک سبزی ریشه‌ای مغذی است که فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد، اما مصرف آن در دوران بارداری نیازمند دقت و احتیاط است. اگرچه شلغم حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید است، اما ممکن است در برخی شرایط، برای زنان باردار مشکلاتی ایجاد کند. در این بخش، به بررسی مضرات احتمالی و نکات احتیاطی مرتبط با خوردن شلغم در بارداری می‌پردازیم.
۱. احتمال ایجاد مشکلات گوارشی
شلغم دارای فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند، اما مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به نفخ، گاز معده و ناراحتی‌های گوارشی شود. در دوران بارداری که سیستم گوارشی حساس‌تر می‌شود، این مشکلات می‌توانند آزاردهنده باشند. توصیه می‌شود که شلغم را در مقدار کم مصرف کنید و در صورت مشاهده علائم ناراحتی گوارشی، مصرف آن را کاهش دهید.
۲. تأثیر بر عملکرد تیروئید
شلغم یکی از سبزیجات چلیپایی است که حاوی گواتروژن‌ها (مواد مهارکننده عملکرد تیروئید) است. این ترکیبات می‌توانند در جذب ید اختلال ایجاد کرده و عملکرد تیروئید را کاهش دهند. زنان بارداری که دچار کم کاری تیروئید هستند، بهتر است از مصرف زیاد شلغم خودداری کنند یا قبل از مصرف با پزشک خود مشورت نمایند.
۳. احتمال بروز آلرژی و حساسیت
برخی افراد ممکن است به سبزیجات خانواده چلیپایی از جمله شلغم، حساسیت داشته باشند. این حساسیت می‌تواند باعث علائمی مانند خارش، ورم، مشکلات تنفسی یا ناراحتی گوارشی شود. اگر برای اولین بار در دوران بارداری قصد مصرف شلغم دارید، بهتر است با مقدار کم شروع کرده و واکنش بدن خود را بررسی کنید.
۴. احتمال تأثیر بر قند خون
شلغم دارای شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی است، اما مصرف زیاد آن می‌تواند باعث کاهش سطح قند خون شود. زنان بارداری که به دیابت بارداری مبتلا هستند، باید میزان مصرف شلغم را کنترل کنند تا از افت ناگهانی قند خون جلوگیری شود.
۵. احتمال آلودگی به آفت‌کش‌ها و باکتری‌ها
مانند سایر سبزیجات، شلغم نیز ممکن است حاوی باقی‌مانده آفت‌کش‌ها یا آلوده به باکتری‌های مضر مانند لیستریا باشد. برای کاهش این خطرات، توصیه می‌شود شلغم را به خوبی شسته و ترجیحاً به صورت پخته مصرف کنید.
۶. توصیه‌های ایمنی برای مصرف شلغم در بارداری
- شلغم را در حد متعادل مصرف کنید و از زیاده‌روی بپرهیزید.
- در صورت داشتن مشکلات تیروئیدی، قبل از مصرف شلغم با پزشک مشورت کنید.
- برای جلوگیری از مشکلات گوارشی، شلغم را به صورت پخته و در وعده‌های کوچک مصرف کنید.
- برای کاهش خطر آلودگی، شلغم را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید.
- اگر سابقه حساسیت به سبزیجات چلیپایی دارید، ابتدا مقدار کمی شلغم مصرف کرده و واکنش بدن را بررسی کنید.
طرز تهیه غذاهای مفید با شلغم برای زنان باردار
شلغم فواید بسیاری برای زنان باردار دارد. این سبزی سرشار از ویتامین C، فیبر، پتاسیم و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن کمک می‌کند. در ادامه، چند غذای مفید و سالم با شلغم را معرفی می‌کنیم که مخصوص زنان باردار طراحی شده‌اند.
۱. سوپ شلغم و هویج
مواد لازم:
- ۲ عدد شلغم متوسط
- ۲ عدد هویج
- ۱ عدد سیب زمینی
- ۱ عدد پیاز
- ۲ لیوان آب مرغ یا آب سبزیجات
- ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
- شلغم، هویج، سیب زمینی و پیاز را خرد کنید.
- روغن زیتون را در قابلمه گرم کرده و پیاز را تفت دهید.
- بقیه سبزیجات را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه بجوشد.
- با مخلوط کن مواد را پوره کنید و نمک و فلفل اضافه کنید.
- سوپ را گرم سرو کنید.
۲. پوره شلغم و سیب‌زمینی
مواد لازم:
- ۲ عدد شلغم
- ۲ عدد سیب زمینی
- ۲ قاشق غذا خوری شیر
- ۱ قاشق غذا خوری کره
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
- شلغم و سیب زمینی را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید.
- آن‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
- آب اضافی را گرفته و مواد را با کره و شیر له کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
- نمک و فلفل اضافه کرده و سرو کنید.
۳. سالاد شلغم و لبو
مواد لازم:
- ۱ عدد شلغم متوسط
- ۱ عدد لبو
- ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذا خوری آب لیموترش
- مقداری نمک و فلفل
طرز تهیه:
- شلغم و لبو را بپزید و سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
- در یک کاسه، روغن زیتون، آب لیموترش، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- سبزیجات را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- سالاد را خنک سرو کنید.
۴. خوراک شلغم و عدس
مواد لازم:
- ۱ لیوان عدس
- ۲ عدد شلغم متوسط
- ۱ عدد پیاز
- ۲ لیوان آب یا آب سبزیجات
- ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- عدس را با آب بشویید و کنار بگذارید.
- پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
- شلغم را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
- عدس و آب را اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
- نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- خوراک را گرم سرو کنید.
نتیجه‌گیری
همان طور که در این مقاله اشاره شد، خوردن شلغم در بارداری می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت مادر و جنین داشته باشد۔ این سبزی غنی از مواد مغذی، به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارشی، کاهش التهاب و تأمین ویتامین‌های ضروری کمک می‌کند۔ با انتخاب روش‌های پخت سالم و متعادل‌سازی میزان مصرف، می‌توان از فواید بی‌شمار شلغم بهره‌مند شد و در عین حال از عوارض احتمالی آن جلوگیری کرد۔
منبع خبر "
نی نی بان" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد.
(ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
