طرز تهیه باترکریم وانیلی ساده برای تزیین کیک و شیرینی
وقتی فقط به یک باترکریم وانیلی ساده نیاز دارید، این فراستینگ سبک آمریکایی که با 3 ماده تهیه می شود، به سرعت کیک ها و کاپ کیک های شما را آماده می کند. این دستور برای پوشش دادن 12 کاپ کیک کافی است و به راحتی قابل دو یا سه برابر شدن است.
نمی خواهم وقت زیادی را صرف تعریف از چیزی به سادگی یک باترکریم وانیلی کنم. در اصل، این دستور چیزی است که وقتی به یک فراستینگ وانیلی ساده برای کیک یا کاپ کیک با هر طعمی نیاز دارم، از آن استفاده می کنم.
این باترکریم فقط با 3 ماده درست می شود، به راحتی قابل چند برابر شدن است و به اندازه کافی شیرین است که خوش طعم باشد بدون آنکه دل زده کند. به علاوه، چون ساده و سفید است، می توانید آن را رنگ کنید، تزئین کنید، یا فقط روی کیک بمالید و تمام!
| کره، نرم شده | 250 گرم |
| پودر قند | 350 گرم |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
مواد لازم باترکریم وانیلی ساده
کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
عصاره وانیل و 1/3 پودر قند را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. (برای جلوگیری از ابرهای شکر).
شکر را تا زمانی که یکدست شود ادامه دهید، سپس با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.
نحوه درست کردن باترکریم وانیلی ساده
• از کره بدون نمک استفاده کنید و توجه داشته باشید که کره های زرد روی رنگ مات تاثیر می گذارد.
• شکرتان را اگر خیلی گلوله بود الک کنید، من معمولا نیازی به این کار ندارم.
• اگر فراستینگ شما غلیظ است، هر بار 1/2 قاشق چایخوری شیر اضافه کنید و آن را با همزن بزنید تا بافت مورد نظرتان به دست آید. اگر رقیق بود مقداری پودر قند اضافه کنید.
نکته هایی برای تهیه باترکریم وانیلی ساده
بعد از آماده شدن، کاپ کیک ها، بیسکویت ها یا کیک های خنک شده را با آن تزئین کنید. نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و تا 3 روز در دمای محیط سالم می ماند. یک وعده از این دستور برای 12 کاپ کیک مناسب است. اگر می خواهید یک کیک دو لایه (8-9 اینچ) را فراست کنید، بهتر است مقدار دستور را سه برابر کنید. هیچ چیز بدتر از تمام شدن کرم در میانه کار نیست!
اگر مقداری باقی ماند، می توانید آن را فریز کنید. این کره کرم تا 3 ماه در فریزر قابل نگهداری است. برای استفاده مجدد، بگذارید یک شب در یخچال ذوب شود و دوباره آن را هم بزنید تا به بافت سبک و پفی اولیه بازگردد.
با یک باترکریم وانیلی ساده، می توانید هر طعمی از کیک را تزئین کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
