کوکوی پیازچه یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ساده ایرانی است که می‌توانید از آن در وعده شام استفاده کنید. این کوکو طعم فوق‌العاده‌ای دارد و به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود.
برای درست کردن این کوکو باید پیاز را خرد و سپس در روغن سرخ کنید. در ادامه پیاز داغ را با پیازچه خرد شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید. مواد کوکو را هم بزنید و بعد در روغن سرخ کنید.
به گزارش اکالا، می‌توانید این کوکو را با سیب زمینی، مرغ، تره، جعفری، اسفناج، قارچ و همچنین به صورت مجلسی نیز آماده کنید.
رسپی این کوکوی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
پیازچه ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید (در صورت نیاز) ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
برای شروع باید پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید پیاز‌ها به خوبی سرخ شوند.
بعد از این که رنگ پیاز‌ها طلایی شد، آنها را از روغن خارج کنید و کنار بگذارید.
پیازچه‌ها را پاک کنید و خوب بشویید و چند دور آبکشی کنید. در ادامه آنها را آبکش کنید تا آب اضافه‌شان خارج شود.
کمی بعد پیازچه‌ها را به صورت ریز خرد کنید. برای درست کردن این کوکو باید پیازچه‌ها را تا حد امکان به صورت ریز خرد کنید تا مایه کوکو منسجم‌تر شود.
در این مرحله باید پیازچه‌های خرد شده را در یک کاسه بریزید و بعد پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
در ادامه تخم مرغ را در ظرف بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
در صورتی که مایه کوکو شل بود، می‌توانید از یک قاشق آرد نیز استفاده کنید.
مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. در ادامه مایه کوکو را در ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق آن را پخش کنید.
درب ماهیتابه را روی آن بگذارید و اجازه دهید یک سمت کوکو به خوبی سرخ شود.
در ادامه کوکو را برش دهید و به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
بعد از اینکه کوکو پیازچه آماده شد، می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و همراه با خیارشور و گوجه فرنگی و نان تازه سرو کنید.
در ادامه به روش‌های مختلف پخت کوکو پیازچه خوشمزه اشاره شده است.
کوکو پیازچه با سیب زمینی: در این روش باید یک یا ۲ عدد سیب زمینی رنده شده نیز به مواد اولیه کوکو اضافه کنید.
کوکو پیازچه با مرغ: اضافه کردن مقداری مرغ پخته ریش ریش شده طعم بی‌نظیری به این کوکو می‌بخشد. در این روش بهتر است از یک سیب زمینی خام یا پخته شده شده نیز استفاده کنید.
کوکو پیازچه و تره: برای درست کردن این کوکو باید از مقداری تره تازه خرد شده در کنار پیازچه استفاده کنید.
کوکو پیازچه و جعفری: برای درست کردن این کوکو باید مقداری جعفری تازه خرد شده در آن بریزید. در این روش باید از مقدار برابر جعفری و پیازچه استفاده کنید.
کوکو پیازچه و اسفناج: برای درست کردن این کوکو با اسفناج باید اسفناج خرد شده را کمی تفت دهید و بعد از این که آب آن تبخیر شد، آن را به سایر مواد اضافه کنید.
کوکو پیازچه با قارچ: برای درست کردن این کوکو باید قارچ را به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید و بعد به مواد کوکو اضافه کنید.
کوکو پیازچه مجلسی: برای درست کردن این کوکو می‌توانید مقداری زعفران دم کرده، گردوی خرد شده و زرشک به آن اضافه کنید.
در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت کوکو پیازچه اشاره شده است، با ما همراه باشید.
اضافه کردن مقداری سیر رنده شده یا پودر سیر به انواع کوکو پیازچه طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
برای این که این کوکو به خوبی پف کند، می‌توانید مقداری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید.
برای درست کردن کوکو پیازچه رژیمی می‌توانید آن را در قالب بریزید و در فر یا توستر بپزید.
در صورت تمایل می‌توانید برای سرخ کردن این کوکوی خوشمزه از روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.
در برخی رسپی‌ها برای پخت این کوکو از مقداری زرشک استفاده می‌شود.
علت وا رفتن کوکو پیازچه، شل بودن مایه کوکو است. در صورتی که مایه کوکو شل است، حتما مقداری آرد به آن اضافه کنید.
علت تلخ شدن کوکو پیازچه اضافه کردن مقدار زیادی جعفری به آن است. برای درست کردن این کوکو باید از مقدار برابر پیازچه و جعفری استفاده کنید.
