خبرگزاری مهر _ گروه استانها: ماه رمضان، ماهی که مسلمانان به روزه‌داری می‌پردازند، ماهی پر برکت و معنوی که در آن مسلمانان روزه‌داری کرده و در افطار، سفره‌های رنگین و متنوعی را برپا می‌کنند، در این مدت، توجه به سلامت جسم و روح از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هست و انتخاب درست و متعادل خوراکی‌ها در افطار، به ویژه زولبیا، بامیه و حلیم، می‌تواند تأثیر زیادی بر حفظ سلامت روزه‌داران داشته باشد.
روزه‌داری فرصتی برای تقویت روح و جسم است اما انتخاب صحیح خوراکی‌ها در افطار از جمله زولبیا، بامیه و حلیم، اهمیت ویژه‌ای دارد که با رعایت نکات بهداشتی و تغذیه‌ای، می‌توان ضمن لذت بردن از این خوراکی‌های خوشمزه، سلامت خود را نیز حفظ کرد و از برکات این ماه مبارک بهره‌مند شد.
از سوی دیگر نیز با نزدیک شدن به ماه رمضان، تقاضا برای زولبیا، بامیه و حلیم به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد، این اقلام نه تنها به عنوان دسرهای شیرین و خوشمزه در افطار مصرف می‌شوند، بلکه به نمادهایی از مهمان‌نوازی و سنت‌های فرهنگی نیز تبدیل شده‌اند.
برای جلوگیری از افزایش قیمت‌ها و احتکار، دستگاه‌های نظارتی و بازرسی در استانها به ویژه در سیستان و بلوچستان، به منظور حمایت از خانواده‌ها و تسهیل دسترسی به این اقلام فعال و برنامه‌های ویژه‌ای در نظر گرفته، به طوری که بازرسان با حضور در بازارها و واحدهای تولیدی، قیمت‌ها را کنترل کرده و از رعایت قیمت‌های مصوب اطمینان حاصل می‌کنند.
نظارت بر قیمت‌ها زیر ذره بین کارشناسان
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت سیستان و بلوچستان گفت: قیمت شیرینی زولبیا و بامیه بر اساس کیفیت و رتبه بندی توسط قنادی‌ها تعیین می‌شود اما انتظار می‌رود قنادان محصول با کیفیت را با قیمت‌های مصوب و مناسب به دست مردم برسانند.
داود شهرکی در گفت‌وگو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: طبق نظارت بر تشکل‌های صنفی قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه ماه مبارک رمضان در زاهدان برای واحدهای ممتاز ۱۷۰ هزار تومان، درجه یک ۱۵۰ هزارتومان و برای واحدهای درجه دو ۱۳۰ هزارتومان است.
وی ادامه داد: قیمت هر کیلو حلیم نیز درجه یک ۱۲۰ هزار تومان، درجه دو ۱۰۵ هزار تومان و حلیم سفید ۱۱۰ تومان تعیین شد.
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت سیستان و بلوچستان افزود: شهرستان‌ها نیز باید در جلسات کمیسیون نظارت به تبعیت از استان، نسبت به قیمت گذاری کمتر از قیمت‌های مرکز استان اقدام کنند.
وی با تاکید بر اینکه با گران‌فروشان و کم فروشان برخورد خواهد شد، گفت: در صورتی که مردم در خصوص قیمت محصولات عرضه شده در قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌های استان شکایتی داشته باشند، می‌توانند با سامانه مرکز جامع مدیریت یکپارچه پاسخگویی صمت با شماره ۱۲۴ تماس بگیرند.
شهرکی ادامه داد: در صورتی که مردم با بازرسان همکاری کنند و موارد تخلف را گزارش دهند امکان نظارت و برخورد با متخلفان سریع‌تر فراهم می‌شود.
آش رشته غلیظ با پیازداغ پرروغن، دشمن سلامتی در افطار
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان در این زمینه گفت: آش رشته غلیظ همراه پیازداغ که حاوی روغن زیاد است، برای افطار مناسب نیست و می‌تواند باعث سنگینی معده و سو هاضمه شود، غذاهای سبک و آبکی جایگزین بهتری هستند.
منیر افتخاری نیا بیان کرد: توصیه می‌شود روزه داران افطار را با آب، خرما، کشمش، عسل و به طور کلی با یک قند طبیعی آغاز کنند، خوردن چای کمرنگ، شیر گرم، فرنی و یا شیر برنج مناسب هست و هیچ گاه افطار را با آب سرد، غذاهای سرد و نوشابه گاز دار آغاز نکنید.
وی افزود: در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات (مانند شیر و ماست و پنیر) میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات (مانند برنج و نان) توصیه می‌شود مانند نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است.
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان اظهار کرد: استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بدون روغن (حلیم منبع خوبی از مواد نشاسته‌ای، فیبر، پتاسیم و منیزیم است) و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه دار می‌شود.
وی تصریح کرد: سبزی‌ها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب، علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن، از تشنگی فرد در طول روز جلوگیری می‌کنند.
افتخاری نیا گفت: توصیه می‌شود برای تأمین آب مورد نیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن نوشیده شود.
