به گزارش همشهری آنلاین، در آستانه نوروز باستانی، سبز کردن سبزه عید یکی از رسوم دیرینه و نمادین است که نشانه سرسبزی، شادابی و برکت در سال نو محسوب می‌شود. اما کدام دانه برای سبزه عید مناسب‌تر است و زودتر به نتیجه می‌رسد؟
انتخاب نوع دانه یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه سبزه عید است. دانه‌های مختلف، زمان جوانه زنی و رشد متفاوتی دارند. برخی از دانه‌ها به مراقبت بیشتری نیاز دارند، در حالی که برخی دیگر به راحتی سبز می‌شوند. در این گزارش، به بررسی بهترین و سریع‌ترین گزینه‌ها برای سبزه عید می‌پردازیم.
کدام دانه زودتر سبز می‌شود؟
عدس: یکی از محبوب‌ترین و سریع‌ترین گزینه‌ها برای سبزه عید، عدس است. عدس معمولاً در عرض ۵ تا ۷ روز جوانه می‌زند و پس از حدود دو هفته به سبزه دلخواه می‌رسد.
ماش: ماش نیز از دانه‌هایی است که به سرعت جوانه می‌زند و برای سبزه عید مناسب است. زمان جوانه‌زنی ماش معمولاً بین ۳ تا ۵ روز است.
شاهی: اگر به دنبال یک سبزه سریع و زیبا هستید، شاهی گزینه مناسبی است. شاهی در عرض ۲ تا ۳ روز جوانه می‌زند و به سرعت سبز می‌شود. یک پارچه نخی یا پنبه‌ای را خیس کنید و روی سطح مورد نظر (مثلاً یک ظرف یا اسفنج) پهن کنید. تخم شاهی را به طور یکنواخت روی پارچه بپاشید و هر روز با اسپری آب، رطوبت سطح را حفظ کنید. بعد از چند روز، شاهد رویش سریع و انبوه سبزه خواهید بود.
سایر دانه‌های مناسب برای سبزه عید
گندم: گندم یکی از سنتی‌ترین گزینه‌ها برای سبزه عید است. اگرچه زمان جوانه زنی آن کمی بیشتر از عدس و ماش است، اما نتیجه کار بسیار زیبا و پربرکت خواهد بود.
ارزن: ارزن نیز می‌تواند انتخاب خوبی برای سبزه عید باشد. این دانه نیز نیاز به مراقبت دارد تا به خوبی جوانه بزند.
ایده‌هایی نو برای سبزه عید نوروز
در کنار روش‌های سنتی، می‌توانید با ایده‌های خلاقانه، سبزه‌هایی خاص و متفاوت برای سفره هفت‌سین خود تهیه کنید:
سبزه با بذر چمن
ویژگی: ایجاد سطحی سبز و یکدست با ظاهری مدرن
روش کار: خاک مناسب را در ظرف مورد نظر بریزید.بذر چمن را روی خاک بپاشید و کمی خاک روی آن بریزید. به طور منظم آبیاری کنید تا سطح خاک همیشه مرطوب باشد. ظرف را در مکانی پرنور قرار دهید تا بذرها جوانه بزنند و چمن‌ها رشد کنند.
سبزه با تخم کتان
ویژگی: بافتی نرم و لطیف با ظاهری زیبا
روش کار: مشابه روش کاشت با تخم شاهی، یک پارچه نخی را خیس کنید و روی سطح مورد نظر پهن کنید.تخم کتان را به طور یکنواخت روی پارچه بپاشید. با اسپری آب، رطوبت را حفظ کنید تا بذرها جوانه بزنند و سبزه رشد کند.
سبزه فانتزی با استفاده از اشکال مختلف
ویژگی: تنوع در طراحی و ایجاد اشکال خاص مانند حیوانات یا حروف
روش کار: یک اسفنج یا سازه سه بعدی با شکل دلخواه تهیه کنید. روی سطح آن پارچه نخی خیس پهن کنید. تخم شاهی یا خرفه را به طور یکنواخت روی پارچه بپاشید. با حفظ رطوبت، اجازه دهید بذرها جوانه بزنند و شکل مورد نظر را بپوشانند.
سبزه در پوست تخم مرغ
ویژگی: استفاده خلاقانه از مواد دور ریختنی و ایجاد سبزه‌های کوچک و زیبا
روش کار: پوست تخم مرغ‌ها را به دقت تمیز کنید و داخل آن‌ها خاک بریزید. مقداری بذر (مانند شاهی یا عدس) را روی خاک بپاشید. به آرامی آبیاری کنید و در مکانی پرنور قرار دهید.
