به گزارش رکنا، ماه رمضان ، ماه مهربانی و روزه‌داری، وقتی است که غذاهای سالم و مقوی مانند آش و سوپ می‌توانند به تغذیه مناسب شما در افطار و سحر کمک کنند. در این مقاله، چند نمونه خوشمزه از آش‌ها و سوپ‌هایی را معرفی می‌کنیم که می‌توانید بر سر سفره‌های رمضانی خود داشته باشید. این غذاها نه تنها انرژی را به بدن شما بازمی‌گردانند، بلکه عطش شما را نیز کاهش می‌دهند.
یزدی‌ها در ایام عزاداری و ماه رمضان به آش گندم اهمیت زیادی می‌دهند. این آش خوش‌طعم از ترکیب ساده‌ای مانند گندم، سبزی و حبوبات تهیه می‌شود و می‌توان آن را به‌عنوان افطاری یا یک شام سبک و دلپذیر پیشنهاد کرد. یکی از نکات جالب درباره آش گندم این است که برخلاف آش رشته، از گوشت در آن استفاده نمی‌شود.
برای تهیه آش گندم بهتر است حبوبات مثل نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود. سبزی‌ها را به اندازه مناسب خرد کرده و گندم را نیز پس از شستن به خوبی آبکشی کنید. سپس تمامی مواد را ترکیب کنید و از طعم خاص و دلچسب این آش لذت ببرید.
اگر فکر می‌کنید پیاز تنها برای تفت دادن خوراک‌ها استفاده می‌شود، باید کمی تجدیدنظر کنید! با طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی آشنا شوید و از طعم بی‌نظیر آن برای سفره افطار استفاده کنید. پیاز در این دستور غذایی بسیار نرم و خوشبو شده و حسی متفاوت به یک سوپ دلچسب می‌بخشد.
ابتدا پیازها را خلالی باریک خرد کنید و در قابلمه‌ای با کره یا روغن تفت دهید. سپس شکر را اضافه کنید تا پیازها طلایی شوند. در ادامه استاک مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی ترکیب شوند. این سوپ را به همراه تکه‌ای نان باگت تست‌شده سرو کنید تا وعده‌ای گرم و دلچسب داشته باشید.
اگر به دنبال یک سوپ غنی از پروتئین و مقوی هستید، سوپ ماهیچه را امتحان کنید. این سوپ، ترکیبی از ماهیچه، سبزیجات و ورمیشل است که طعمی عالی دارد و بسیار مقوی است.
پیاز را طلایی کنید و ماهیچه را به آن اضافه نمایید. سپس نخود خیسانده را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. در مراحل آخر، ورمیشل، هویج و سبزیجات را به سوپ اضافه کرده و با آبلیمو طعم نهایی آن را تکمیل کنید.
اگر به دنبال یک غذای سریع و مقوی هستید، آش برنج گزینه‌ای مناسب خواهد بود. این آش از برنج، عدس و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و پخت آسانی دارد.
برنج و عدس را ابتدا بپزید و سپس گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید. در نهایت، سبزی آش را به ترکیب مواد بیفزایید و با ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید.
آش نخود یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که برای افطار آماده می‌شود. این آش خوش‌طعم که با نخود و سبزیجاتی مانند کرفس و سیب‌زمینی تهیه می‌شود، بسیار مقوی و مفید است.
ابتدا پیاز و سیر را در روغن تفت دهید. سپس عدس و آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بپزد. در مرحله نهایی، خامه را برای نرم‌تر شدن طعم سوپ بیفزایید.
