دال عدس چیست؟ + فیلم
به گزارش رکنا، ضرب‌المثل قدیمی «شما همان چیزی هستید که می‌خورید» می‌تواند حقیقت داشته باشد. آنچه به خورد خود می‌دهید بر بدن شما تأثیر دارد.
هرچند که پیری یک فرآیند طبیعی است، اما می‌توان سرعت آن را تا حد زیادی کنترل کرد. تغذیه نقشی کلیدی در حفظ جوانی، زیبایی و طراوت در دوران پیری دارد. برخی غذاها ممکن است شتاب پیری را افزایش دهند که در این مقاله به فهرستی از این خوراکی‌ها پرداخته‌ایم.
با وجود علاقه‌ی ما به لذت بردن از غذاهای شیرین، قند اضافی می‌تواند به گلیکاسیون (فرآیندی که در آن قند به پروتئین‌ها متصل می‌شود) منجر شود. گلیکاسیون می‌تواند به کلاژن و الاستین که برای جوانی پوست ضروری هستند آسیب بزند. غذاها و نوشیدنی‌های با قند بالا مانند دسرها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌ها می‌توانند منجر به گلیکاسیون شوند. آن‌ها ممکن است پیری شما را تسریع کرده، احساس دهیدراته شدن به شما بدهند و بر پوست شما تأثیر منفی بگذارند.
هرچند ممکن است علاقه‌مند به مصرف بیکن چرب برای صبحانه باشید، باید توجه داشته باشید که این خوراکی ممکن است یکی از عوامل اصلی تسریع پیری باشد. گوشت‌های فرآوری شده مانند ژامبون، بیکن، سوسیس، گوشت و گوشت دودی، پخته شده یا نمکی اغلب حاوی نیترات و مواد نگهدارنده هستند که منجر به التهاب و کاهش خاصیت ارتجاعی پوست می‌شوند. همچنین ممکن است منجر به مشکلات سلامت مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت شوند.
شاید زمان آن رسیده که به مصرف ساندویچ‌های درست شده از نان سفید بازنگری کنید. نان سفید با شاخص گلیسمیک بالا می‌تواند باعث افزایش قند خون شود که به نوبه خود باعث گلیکاسیون و تسریع پیری می‌شود.
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف هر مقدار مارگارین بدتر از مقدار متوسط کره مصرفی است. مارگارین دارای چربی ترانس است که می‌تواند شریان‌ها را مسدود کند، هیدراتاسیون پوست را کاهش داده و التهاب را افزایش دهد. این محصول گیاهی نیز کلسترول بد را افزایش و نوع خوب آن را کاهش می‌دهد که می‌تواند به التهاب منجر شود. این التهاب می‌تواند خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.
خوراکی‌های نمکی همچون سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز می‌توانند به روند پیری کمک کنند. غذاهای سرخ‌شده در روغن می‌توانند فرآیند پیری شما را تسریع کنند، چرا که روغن‌های سرخ‌شده باعث افزایش رادیکال‌های آزاد می‌شوند که به مولکول‌های دیگر سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند. سیب‌زمینی سرخ‌کرده به عنوان یک غذای AGE (محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌تواند به سلامت بدن آسیب بزند.
کافئین ماده‌ای است که به‌طور طبیعی در دانه‌های قهوه وجود دارد و می‌تواند روند پیری را تسریع کند. هرچند مصرف مقدار متوسط کافئین مناسب است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث کمبود آب پوست شود و خواب را مختل کند، دو عنصری که برای ترمیم و تجدید پوست بسیار حیاتی هستند.
با وجود مصرف گهگاهی نوشیدنی‌های گازدار، این محصولات می‌توانند به تخریب بدن و پوست منجر شوند. این نوشیدنی‌ها سرشار از قند و افزودنی‌های مصنوعی هستند که ممکن است سطح کلاژن را کاهش داده و منجر به بروز چین و چروک‌های زودرس شوند.
شربت ذرت با فروکتوز بالا (که مشابه شیره بر روی خوراکی‌هایی نظیر پن‌کیک می‌ریزند) در زمره شربت‌های شیرین و میوه‌ای است. قند موجود در این شربت می‌تواند با توانایی بدن شما در استفاده از مس، برای تشکیل کلاژن و الاستین تداخل ایجاد کند. همچنین شربت ذرت پرکالری، می‌تواند به سرعت پیری شما را افزایش دهد.
کباب کردن گوشت می‌تواند ترکیبات مضری به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGE) تولید کند که روند پیری را ممکن است تسریع کنند. این محصولات باعث التهاب و تسریع پیری پوست می‌شوند.
هرچند که ممکن است زمان شما را صرفه‌جویی کند، اما غذاهای فوری که نیازی به زمان طولانی برای پخت ندارند، می‌توانند از طریق ایجاد آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها، روند پیری را تسریع کنند. این به این دلیل است که این غذاها با مواد نگهدارنده، طعم‌دهنده‌های مصنوعی و مواد تصفیه‌شده پردازش شده‌اند. این غذاها نه تنها مواد مغذی کمتری دارند، بلکه باعث تسریع پیری نیز می‌شوند. بنابراین دفعه بعد که به یک بسته نودل فوری سراغ می‌روید، شاید دوباره در مورد مصرف آن تجدید نظر کنید.
