تره با نام علمی Allium ampeloprasum، گیاهی علفی و دوساله از خانواده پیازها (Amaryllidaceae) است. این سبزی پرخاصیت دارای برگ های پهن، نواری شکل و به رنگ سبز تیره است که به صورت ایستاده رشد می کنند. از میان انواع سبزی تره، می‌توان به تره معمولی یا باغی اشاره کرد که رایج‌ترین نوع بوده و در آشپزی روزمره کاربرد فراوانی دارد.
به گزارش درمانکده، تره فرنگی نوع دیگری از این سبزی است که با ساقه‌های ضخیم‌تر و طعم ملایم‌تر از تره معمولی متمایز می‌شود و خواص آن نیز بسیار مورد توجه است. همچنین تره کوهی نیز نوع دیگری است که در مناطق کوهستانی می‌روید و خواص آن بیشتر در طب سنتی مورد توجه قرار گرفته است.
تره حاوی مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است:
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۲۵ کیلوکالری |
| آب | ۹۰ گرم |
| فیبر | ۱/۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۳/۹ گرم |
| پروتئین | ۱/۵ گرم |
| چربی | ۰/۳ گرم |
| ویتامین K | ۴۷ میکروگرم |
| ویتامین C | ۸/۱ میلی‌گرم |
| ویتامین A | ۱۶۶۷ واحد بین‌المللی |
| فولات (ویتامین B9) | ۶۴ میکروگرم |
| پتاسیم | ۱۸۰ میلی‌گرم |
| منگنز | ۰/۵ میلی‌گرم |
| آهن | ۲/۱ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۵۹ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۲ میلی‌گرم |
ارزش غذایی تره
تره خواص شگفت‌انگیزی برای سلامتی دارد که در ادامه به بررسی دقیق‌تر آن‌ها می‌پردازیم.
تره سرشار از فیبر غذایی است که این فیبر نقش کلیدی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست دارد. فیبر موجود در تره با افزایش حجم مدفوع و تحریک حرکات روده، به دفع آسان‌تر و منظم‌تر مواد زائد از بدن کمک کرده و می‌تواند در پیشگیری و درمان یبوست موثر باشد. بنابراین اگر به دنبال راهکاری طبیعی برای رفع این مشکل هستید، گنجاندن تره در رژیم غذایی می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.
تره حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش التهاب معده کمک کنند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف تره می‌تواند در بهبود مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل و نفخ موثر باشد. البته لازم به ذکر است که تاثیر تره بر سلامت معده ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد و نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه وجود دارد.
تره می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق شما نیز کمک کند. تره سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی حیاتی که نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد. مصرف منظم تره می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. علاوه بر پتاسیم، فیبر موجود در تره نیز در کاهش کلسترول بد خون (LDL) موثر است.
فیبر با جذب کلسترول در دستگاه گوارش، از ورود آن به جریان خون جلوگیری می‌کند. ترکیب پتاسیم و فیبر در تره، آن را به یک سبزی ارزشمند برای حفظ سلامت قلب تبدیل کرده است و مصرف منظم آن می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
ترکیبات گوگردی موجود در تره، به ویژه آلیسین، به سم زدایی کبد کمک می‌کنند و فرآیند دفع مواد زائد و سموم را از بدن تسهیل می‌بخشند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تره، از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. مصرف منظم تره می‌تواند به بهبود عملکرد کبد و پیشگیری از بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب غیر الکلی کمک کند.
تره می‌تواند به حفظ سلامت کلیه‌ها و بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند. تره به عنوان یک ماده غذایی ادرارآور طبیعی شناخته می‌شود و مصرف آن می‌تواند به افزایش حجم ادرار و دفع سموم و مواد زائد از طریق کلیه‌ها کمک کند. این خاصیت ادرارآوری می‌تواند به پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه و عفونت‌های مجاری ادراری نیز کمک کند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تره می‌توانند از کلیه‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند.
تره می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی در پیشگیری و بهبود کم‌خونی ناشی از فقر آهن مفید باشد. تره حاوی مقدار قابل توجهی آهن بوده که یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده هموگلوبین خون است. هموگلوبین وظیفه حمل اکسیژن در خون را بر عهده دارد و کمبود آهن می‌تواند منجر به کاهش تولید هموگلوبین و در نتیجه کم‌خونی شود.
مصرف منظم تره می‌تواند به تامین بخشی از آهن مورد نیاز بدن کمک کرده و از بروز کم‌خونی جلوگیری کند. همچنین ویتامین C موجود در تره به جذب بهتر آهن از منابع گیاهی در بدن کمک می‌کند. بنابراین گنجاندن تره در رژیم غذایی، به ویژه برای افرادی که در معرض خطر کم خونی قرار دارند، می‌تواند یک اقدام پیشگیرانه و موثر باشد.
تره نه تنها برای سلامت عمومی بدن مفید است، بلکه می‌تواند به زیبایی و سلامت پوست و موی شما نیز کمک کند.
تره می‌تواند به عنوان یک راهکار طبیعی برای کمک به کاهش علائم بواسیر مورد استفاده قرار گیرد. یبوست یکی از عوامل اصلی تشدید‌کننده بواسیر است. فیبر موجود در تره به نرم شدن مدفوع کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین تره دارای ترکیباتی با خاصیت ضد التهابی است که می‌توانند به کاهش التهاب و درد ناشی از بواسیر کمک کنند. مصرف منظم تره در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود حرکات روده، کاهش فشار وارده به ناحیه مقعد و در نتیجه تسکین علائم بواسیر کمک کند.
به طور سنتی تره به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و خواص بالقوه، برای بهبود برخی از جنبه‌های سلامت زنان مورد استفاده قرار گرفته است. در ادامه به بررسی دقیق‌تر این خواص می‌پردازیم:
در طب سنتی، تره به عنوان یک گیاه گرم‌کننده شناخته شده و اعتقاد بر این است که می‌تواند به تقویت رحم و بهبود عملکرد آن کمک کند. برخی منابع طب سنتی اشاره دارند که مصرف تره می‌تواند در تنظیم چرخه قاعدگی و کاهش دردهای قاعدگی موثر باشد.
تره حاوی فولات است که یک ویتامین B مهم برای رشد جنین و پیشگیری از نقایص لوله عصبی است. همچنین فیبر موجود در تره می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی رایج در بارداری مانند یبوست کمک کند. با این حال، زنان باردار باید در مصرف تره و سایر مواد غذایی گیاهی در حد اعتدال عمل کرده و همواره با پزشک خود در مورد رژیم غذایی مناسب در دوران بارداری مشورت کنند.
در دوران شیردهی تغذیه مناسب مادر اهمیت ویژه‌ای دارد. تره می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به تامین مواد مغذی مورد نیاز مادر شیرده کمک کند. برخی از منابع سنتی اشاره دارند که مصرف تره می‌تواند به افزایش تولید شیر مادر کمک کند اما این موضوع نیاز به بررسی‌های علمی بیشتری دارد.
اگرچه تحقیقات علمی در مورد خواص تره برای مردان به اندازه خواص عمومی آن گسترده نیست اما برخی از مطالعات و باورهای سنتی به فواید احتمالی آن برای سلامت مردان اشاره دارند. به طور خاص، برخی ادعاها در مورد تاثیر تره بر سلامت جنسی و پروستات مطرح شده است. گفته می‌شود که تره به دلیل داشتن ترکیبات خاص و مواد مغذی، می‌تواند به بهبود گردش خون و افزایش سطح تستوسترون کمک کند که این موارد می‌توانند به طور غیرمستقیم بر سلامت جنسی مردان تاثیر مثبت بگذارند.
تره‌فرنگی، این سبزی خوش‌طعم و مغذی، فواید بسیاری برای سلامتی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به کمک به کاهش وزن و بهبود سرماخوردگی اشاره کرد.
تره فرنگی با داشتن کالری اندک، به شما کمک می‌کند تا بدون نگرانی از افزایش کالری دریافتی، حجم غذای خود را افزایش دهید. فیبر موجود در تره فرنگی نیز نقش مهمی در ایجاد حس سیری طولانی‌مدت دارد و می‌تواند به کاهش اشتهای کاذب و جلوگیری از پرخوری کمک کند.
گنجاندن تره فرنگی در رژیم‌های لاغری، به عنوان مثال در سوپ‌ها و سالادها، می‌تواند یک راهکار موثر برای کاهش وزن و حفظ وزن ایده‌آل باشد. بنابراین اگر به دنبال یک سبزی کم‌کالری و پرفیبر برای کمک به لاغری هستید، تره فرنگی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
تره فرنگی، به خصوص در فصل سرما، می‌تواند به عنوان یک داروی طبیعی برای مقابله با سرماخوردگی عمل کند. این سبزی سرشار از ویتامین C است که یک آنتی‌اکسیدان قوی بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین تره فرنگی دارای ترکیبات گوگردی است که خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش علائم سرماخوردگی مانند گرفتگی بینی و گلودرد کمک کنند.
مصرف سوپ تره فرنگی گرم در دوران سرماخوردگی می‌تواند به تسکین گلودرد، باز شدن مجاری تنفسی و بهبود سریع‌تر بیماری کمک کند. بنابراین، اگر به دنبال یک راهکار طبیعی برای مقابله با سرماخوردگی هستید، خواص تره فرنگی را دست کم نگیرید و این سبزی خوش طعم را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
از نظر حکمای طب سنتی، مزاج تره گرم و خشک است. تره به دلیل طبع گرم خود، می‌تواند باعث افزایش حرارت بدن شود و برای افرادی که مزاج سرد و تر دارند، مفیدتر است. مصرف تره می‌تواند به تعادل مزاج در افراد سردمزاج کمک کرده و برخی از علائم ناشی از سردی و رطوبت بدن را کاهش دهد.
در منابع طب سنتی، خواص درمانی متعددی برای تره ذکر شده است که برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:
مصرف تره مانند هر ماده غذایی دیگری ممکن است در برخی افراد با عوارض جانبی همراه باشد، به ویژه در صورت مصرف بیش از حد یا وجود حساسیت‌های فردی. یکی از شایع‌ترین عوارض تره، ایجاد نفخ است. تره حاوی فروکتان‌ها است، نوعی کربوهیدرات که در برخی افراد به خوبی هضم نمی‌شود و می‌تواند منجر به تولید گاز و ناراحتی‌های شکمی شود. افرادی که مشکلات گوارشی خاصی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) دارند، ممکن است بیشتر مستعد این عوارض باشند.
سبزی تره ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد:
تره یک سبزی پرخاصیت و مغذی است که علاوه بر طعم دلپذیر، فواید زیادی برای سلامتی دارد. این سبزی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن و حفظ سلامت پوست و مو کمک کند.
تره کوهی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهابی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. ترکیب تره کوهی با تخم‌مرغ یک غذای مقوی و پرخاصیت ایجاد می‌کند که می‌تواند به افزایش انرژی، تقویت عضلات و بهبود عملکرد گوارش کمک کند.
تره کالری کمی دارد اما سرشار از فیبر است که باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین ترکیبات آن می‌توانند به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کنند.
در برخی افراد، به ویژه کسانی که دستگاه گوارش حساسی دارند، مصرف زیاد تره ممکن است باعث نفخ، افزایش گاز معده و دل‌درد شود. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است ابتدا مقدار کمی از آن را مصرف کرده و به تدریج میزان مصرف را افزایش دهید.
بله، تره به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از التهاب و آسیب به رگ‌های خونی جلوگیری کرده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشند.
