برای مهار افزایش نرخ برخی محصولات خوراکی محبوب، افزایش تولید داخلی، کنترل قیمت‌گذاری‌ها، تأمین مواد اولیه با نرخ مناسب و نظارت بر زنجیره تأمین می‌تواند نقش کلیدی داشته باشد. اما همچنان نگرانی‌ها درباره افزایش قیمت برخی اقلام در ماه‌های آینده وجود دارد و خانوارها باید برای مدیریت هزینه‌های خوراکی خود تدابیر لازم را در نظر بگیرند.
خراسان رضوی نایب‌رئیس شورای ملی زعفران گفت: در حال حاضر، حدود ۱۰ تن زعفران در ماه به‌صورت قاچاق از کشور خارج می‌شود که این موضوع ناشی از محدودیت‌هایی است که برای صادرکنندگان رسمی ایجاد کرده، درحالی‌که مسیر قاچاق عملاً هموار شده است.
غلامرضا میری اظهار کرد: در حال حاضر افزایش قیمت زعفران نداریم و تنها پس از پایان فصل برداشت، قیمت زعفران بین ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش یافته بود و هم‌اکنون قیمت زعفران ثابت و مشمول افزایش قیمتی نشده است.
وی با اشاره به قیمت‌های فعلی بازار ادامه داد: در حال حاضر، قیمت زعفران دسته بین ۸۰ تا ۸۳ میلیون تومان، زعفران پوشال بین ۹۲ تا ۹۴ میلیون تومان، زعفران سرگل بین ۹۸ تا ۱۰۰ میلیون تومان و زعفران نگین بین ۱۰۲ تا ۱۰۴ میلیون تومان است. همچنین، قیمت سوپر نگین از ۱۰۸ میلیون تومان به بالا تعیین شده است. رشد قیمتی این محصول را در آینده نزدیک نخواهیم داشت و با روند باثبات، امیدوار به کاهش نرخ ها نیز هستیم.
نائب رئیس شورای ملی زعفران با تأکید بر تأثیر سیاست‌های جدید ارزی و تجاری بر بازار زعفران عنوان کرد: هنوز نمی‌توان به‌طور قطعی درباره تأثیر این سیاست‌ها اظهار نظر کرد. معمولاً افزایش نرخ ارز تأثیر مستقیمی بر قیمت داخلی زعفران ندارد، زیرا واردکنندگان خارجی بر مبنای نرخ ارز، قیمت نهایی را محاسبه کرده و خرید خود را تنظیم می‌کنند.
میری با اشاره به مشکلات ناشی از تحریم‌ها و محدودیت‌های بانکی گفت: متأسفانه به دلیل نبود ارتباطات بانکی مؤثر، صادرکنندگان در موقعیت ضعف قرار دارند و افزایش نرخ ارز لزوماً به افزایش قیمت زعفران منجر نمی‌شود.
وی با بیان اینکه از سال ۱۳۹۷ تاکنون، بازگشت ارز حاصل از صادرات یکی از چالش‌های اصلی صادرکنندگان زعفران بوده است، اظهار کرد: زعفران محصولی بدون ارزبری و معاف از مالیات است، اما الزام صادرکنندگان به بازگرداندن ارز حاصل از فروش به سامانه نیما مشکلاتی را برای آنان ایجاد کرده است. با این حال، ما هیچ مخالفتی با بازگشت ارز نداریم و همواره تلاش کرده‌ایم در حد توان به اقتصاد کشور کمک کنیم.
رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی اظهار کرد: صادرات زعفران از مبادی قانونی برای صادرکنندگان دشوار شده و این مسئله راه را برای خروج غیررسمی این محصول و فعالیت گسترده قاچاقچیان، باز کرده است.
میری با اشاره به آمار صادرات زعفران ادامه داد: در سال‌هایی که رکورد صادرات ثبت شد، ما ۳۲۵ تن زعفران به ۴۷ کشور صادر می‌کردیم، اما اکنون با وجود افزایش تعداد کشورهای واردکننده به ۶۷ کشور، صادرات رسمی کاهش یافته و به ۲۲۳ تن رسیده است. این کاهش ۱۰۰ تنی در صادرات، مستقیماً توسط قاچاقچیان جبران شده است.
وی با تأکید بر تأثیر سیاست‌های ارزی بر بازار زعفران عنوان کرد: پیش‌تر اختلاف نرخ سامانه نیما با بازار آزاد ۸ تا ۱۲ هزار تومان بود، اما با راه‌اندازی اتاق مبادلات ارزی، این اختلاف به ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان رسیده است. این شرایط به‌جای تسهیل صادرات، کار را برای صادرکنندگان سخت‌تر کرده و سودآوری این حوزه را به حداقل رسانده است.
نایب‌رئیس شورای ملی زعفران با بیان اینکه حفظ و حمایت از کسب‌وکارهای موجود باید در اولویت قرار گیرد، گفت: به‌جای سرمایه‌گذاری‌های جدید با آینده‌ای نامشخص، لازم است از زعفران‌کاران و صادرکنندگان فعلی که به بازارهای خارجی راه یافته‌اند، حمایت شود تا این صنعت بیش از این آسیب نبیند.
