دریای خزر یکی از ارزشمندترین ذخایر ماهی‌های گرانبها در دنیاست. در سواحل جنوبی دریای خزر و رودخانه‌های منتهی به این سواحل بیش از ۷۸ گونه و ۴۸ زیر گونه از ۱۷ خانواده شناسایی شده که ماهیان خاویاری این دریاچه از شهرت جهانی برخوردارند و ۹۰ درصد خاویار دنیا از طریق همین ماهی‌ها تامین می‌شود. آغاز فصل صید ماهی هر ساله از نیمه مهرماه تا میانه‌های فروردین ماه به طول می‌انجامد که بیشترین آمار صید مربوط به ماهی سفید، کفال، کپور، آمور و کولمه می‌باشد. محبوب‌ترین این ماهی‌ها به ترتیب ماهی آزاد (سالمون)، ماهی سفید و ماهی سوف هستند که مرغوب، گران قیمت و با کیفیت‌اند. ماهیگیران محلی هر روز برای امرار معاش، دل به دریا می‌زنند و با تور‌های دستی و قایق‌های خود به صید می‌پردازند، بخش عمده صید این ماهیگیران ماهی سفید است.