به گزارش رکنا، نکته مهم خورشت قورمه سبزی بستگی داره به نوع سبزی و مقدار سبزی و میزان سرخ شدن سبزی.
اگر میخواهید رنگ خورشت تیره تر باشه باید سبزی خورشت رو با حرارت ملایم و زمان زیاد با روغن تفت بدید.
سبزی قورمه ۳۰۰ گرم
لوبیا قرمز یا چیتی. برای هر نفر یه مشت بسته، حالا بعضی ها پر لوبیا دوست دارند که یه مقدار لوبیا رو بیشتر می ریزند.
(من خودم چشمی می ریزم)
گوشت گوسفند برای قورمه خوشمزه تر هست. حالا فرق نمیکنه.
میزان گوشت هم بستگی به خودتون داره. حالا اگر بتونید قلم بندازید که خوشمزه تر میشه.
پیاز درشت یک تا دو عدد (سعی کنید رنده کنید تا لعاب خورشت بیشتر بشه)
لیمو عمانی چهار تا پنج عدد (بستگی به اندازه لیمو داره)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
ترکیب آبلیمو و آبغوره
جعفری و گشنیز و اسفناج هر کدوم ۲۰۰ گرم
تره ۲۵۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
حالا اگر دوست داشته باشید میتونید کمی ریحون و پیازچه هم اضافه کنید که طعمش رو بهتر میکنه.
