مواد لازم :
|
سينه مرغ |
چهار عدد |
|
زعفران دم كرده |
دو قاشق غذاخوري |
|
پیاز |
یک عدد |
|
آبليمو |
يك قاشق مرباخوري |
|
كلم بروكلي پخته شده |
دو پيمانه |
|
قارچ تفت داده شده |
100 گرم |
|
گوجه گيلاسي |
يك پيمانه |
|
ساقه رزماري و نان حجيم |
به ميزان لازم |
|
نمك، فلفل، ادويه و روغن زيتون |
به ميزان لازم |
طرز تهيه :
سينه مرغ را با زعفران، پياز، آبليمو و كمي روغن زيتون و نمك مزه دار كرده و در يخچال سه ساعت استراحت دهيد. بعد از يخچال در آورده و سينه‌ها را كمي بكوبيد. تابه را داغ كرده اول نان‌هاي برش زده را كمي روغن زده و در تابه قرار دهيد وسپس سينه مرغ را درون تابه سرخ كرده بعد از 3 الي4 دقيقه برگردانده و طرف ديگر را كباب كرده آنها را اريب برش بزنيد. اول سبزي‌ها و سپس مرغ‌ها را قرار داده و با ساقه‌هايي از رزماري تزيين كنيد.
منبع : groohashpazi
