امیر قمیشی، تهیه‌کننده و کارگردان «قندپهلو»، با اعلام خبر تولید فصل جدید برنامه توضیح داد: در تب‌و‌تاب تولید پادکست ها و ویدئو‌کست‌های متنوع این روزها، «قند پهلو» در فصل یازدهم نیز با تغییر ساختار در قالب ۲۶ ویدئو‌کست ۵۰دقیقه‌ای با حضور شرکت کنندگانی از اقوام و استان‌های گوناگون تولید می شود. او افزود: این فصل از برنامه در مرکز سیمرغ تولید و سپس ضمن بارگذاری در یکی از سکوهای اینترنتی رسمی سازمان صدا و سیما، از یکی از شبکه های سراسری تلویزیون روی آنتن می‌رود. تهیه کننده «قندپهلو» افزود: در فصل جدید «قند پهلو» به اقتضای ساختار جدید برخی عناصر تغییر و برخی شاخصه‌های اصلی حفظ می‌شوند. قاسم رفیعا در این فصل دبیر تحریریه است و شهرام شکیبا و ناصر فیض نیز به عنوان دو داور اصلی حضور محوری دارند.
